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【ノンストップ】ホワイトアスパラのフランドル風のレシピ。おうちで世界ごはん（2月15日）

【ノンストップ】ホワイトアスパラのフランドル風のレシピ。おうちで世界ごはん（2月15日）
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2023年2月15日のフジテレビ系『ノンストップ』～おうちで世界ごはん～で放送された、「ホワイトアスパラのフランドル風」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのはベルギー料理店「シャン・ドゥ・ソレイユ」の原田延彰シェフ。ベルギーでは定番の食材ホワイトアスパラを使った、焦がしバターが香ばしいおかずレシピです。

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

ホワイトアスパラのフランドル風のレシピ


ノンストップホワイトアスパラのフランドル風
完成画像はイメージです。

ベルギーの定番食材、旬のホワイトアスパラが主役のメインおかずです。
　
焦がしバターで香ばしく仕上げます。グリーンアスパラでつくってもOK♪

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材料【2人分】　※1人分 約921kcal
ホワイトアスパラ（太）6本（450g）
ベーコン(厚さ1cm）2切れ（160g）
塩適量
コショウ適量
イタリアンパセリ適量（あれば）
＜Ａ＞
バター（無塩）120g
パン粉（細か目) 大さじ3
塩適量
コショウ適量
＜Ｂ＞
ゆで卵2個 (みじん切り）
パセリ大さじ4(みじん切り）

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作り方【調理時間：15分】
  1. ホワイトアスパラは根元を落としピーラーで皮をむく。鍋に湯を沸かして塩を入れ (湯3Ｌに塩大さじ1が目安）、アスパラの皮と根元を入れる。さらにアスパラを根元側から入れて3分ほど強火でゆで、火を止めてそのままおく。
  2. フライパンにベーコンを入れて、両面焼いて取り出す。
  3. 空いたフライパンに＜Ａ＞を入れて強火にかける。ふわっとした泡が落ち着いてトーストの香りがするまで熱し、焦がしバターをつくる。火を止めて＜Ｂ＞を加え、塩、コショウで味をととのえる。
  4. 茹でたアスパラをペーパータオルの上に取り出して水気をきり、器に盛る。（３）のソースをかけて焼いたベーコンを盛り合わせる。
  5. お好みでイタリアンパセリを添えれば完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2023/2/15）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、　他

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