2023年2月15日のフジテレビ系『ノンストップ』~おうちで世界ごはん~で放送された、「ホワイトアスパラのフランドル風」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのはベルギー料理店「シャン・ドゥ・ソレイユ」の原田延彰シェフ。ベルギーでは定番の食材ホワイトアスパラを使った、焦がしバターが香ばしいおかずレシピです。
※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ
ホワイトアスパラのフランドル風のレシピ

ベルギーの定番食材、旬のホワイトアスパラが主役のメインおかずです。
焦がしバターで香ばしく仕上げます。グリーンアスパラでつくってもOK♪
⇒ ダウンロードなし!脳トレ無料ゲーム!
ホワイトアスパラ | (太)6本(450g) | ベーコン | (厚さ1cm)2切れ(160g) | 塩 | 適量 | コショウ | 適量 | イタリアンパセリ | 適量(あれば) |
バター(無塩) | 120g | パン粉(細か目) | 大さじ3 | 塩 | 適量 | コショウ | 適量 |
ゆで卵 | 2個 (みじん切り) | パセリ | 大さじ4(みじん切り) |
- ホワイトアスパラは根元を落としピーラーで皮をむく。鍋に湯を沸かして塩を入れ (湯3Lに塩大さじ1が目安)、アスパラの皮と根元を入れる。さらにアスパラを根元側から入れて3分ほど強火でゆで、火を止めてそのままおく。
- フライパンにベーコンを入れて、両面焼いて取り出す。
- 空いたフライパンに<A>を入れて強火にかける。ふわっとした泡が落ち着いてトーストの香りがするまで熱し、焦がしバターをつくる。火を止めて<B>を加え、塩、コショウで味をととのえる。
- 茹でたアスパラをペーパータオルの上に取り出して水気をきり、器に盛る。(3)のソースをかけて焼いたベーコンを盛り合わせる。
- お好みでイタリアンパセリを添えれば完成です。
ノンストップの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
豚ひき肉かたまり焼き
2022-06-08 (公開) / 2023-06-09 (更新)
ひき肉をパックのまま調理するので、とっても簡単!
食べ応え満点のメイン料理です。
【材料】
豚ひき肉、マヨネーズ、片栗粉、ケチャップ
油揚げの甘辛煮
2023-03-28 (公開) / 2024-03-02 (更新)
一流和食料理人の笠原シェフが教えてくれたのは、油揚げを使った簡単メニュー!油揚げの甘辛煮です。
作っておくと便利に使える万能食材になります。そばやそうめんのトッピングや、きゅうりなどの野菜を和えるだけでもりっぱな一品になります。
【材料】
油揚げ、水、酒、しょうゆ、砂糖
チンゲン菜サラダ
2022-11-01 (公開) / 2023-09-09 (更新)
笠原シェフが教えてくれたのは、チンゲンサイを使った簡単副菜です。
生のチンゲン菜をサラダのように食べる、新感覚のメニューです。
【材料】
ごま油、酢、塩昆布、おろしニンニク、いりごま
鶏とカブの和風シチュー
2022-03-21 (公開) / 2023-02-25 (更新)
隠し味の味噌でご飯によく合う!まろやかな味わいの和風シチューの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、カブ、にんじん、玉ねぎ、塩、こしょう、サラダ油、牛乳、だし汁、みりん、薄口しょうゆ、味噌、水、片栗粉
七五三掛流ピーマンの肉づめ
2025-07-04 (公開)
大人も子どももみんな大好きなピーマンの肉詰めを七五三掛流にアレンジ!
デミソースとともに、特製カレーヨーグルトソースを添えて、味変を楽しんで。
【材料】
ピーマン、片栗粉、サラダ油、酒、水、ベビーリーフ、合いびき肉、タマネギ、パン粉、卵、塩、コショウ、ナツメグ、トマトケチャップ、ウスターソース、水、バター、水きりヨーグルト、カレー粉
村田流 和風カレー
2025-07-02 (公開)
和風だしをベースに旨味をいかした具沢山のカレーです。
仕上げにかつお節や山椒をかけて、味わいの変化を楽しんで。
【材料】
豚バラ薄切り肉、ゴボウ、タマネギ、トマト、油揚げ、ゴマ油、おろしニンニク、おろしショウガ、塩、砂糖、カレー粉、クミン、プレーンヨーグルト、だし汁、しょうゆ、インスタントコーヒー、片栗粉、水、好みのご飯、カツオ節、粉山椒
笠原流しらすおろし
2025-07-01 (公開)
笠原流アレンジしらすおろしです。しらすの定番メニューを和食のプロが格上げします♪
【材料】
しらす、みょうが、塩、ごま油、すだち、大根おろし
しらす焼きうどん
2025-07-01 (公開)
しらすとつくだに海苔の組み合わせで、新感覚の焼きうどん。
青じそやミョウガなどたっぷりの薬味とともに、さっぱりといただける一品です。
【材料】
しらす、青ジソ、ミョウガ、カイワレ、タマネギ、ゆでうどん、酒、サラダ油、塩、バター、のりのつくだ煮、卵黄、しょうゆ、粗びき黒コショウ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2023/2/15)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他
コメントを書く