2023年2月3日のフジテレビ系『ノンストップ』～坂本昌行のOneDish～で放送された、「春菊とたこのチヂミ」のレシピ・作り方をご紹介します。
にらの代わりに香り豊かな春菊をたっぷり使った新感覚のチヂミです。たこのプリプリ食感も良いアクセントに！
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
春菊とタコのチヂミのレシピ
今日坂本さんが教えてくれたのは、春菊の独特の味わいが食欲をそそるチヂミです。
旬の春菊とタコで具沢山のボリューム満点！両面をカリッと焼き上げるのがポイントです♪
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| ゆでタコ | 80g | 春菊 | 100g | タマネギ | /14個 | サラダ油 | 大さじ2 | ごま油 | 大さじ1/2 |
| 卵 | 1個 | 小麦粉 | 50g | 片栗粉 | 30g | しょうゆ | 小さじ1 | 塩 | ひとつまみ | 水 | 60cc |
| しょうゆ | 大さじ2 | タバスコ | 小さじ1/2 |
- タコは5mm厚さの輪切りにする。春菊は茎と葉に分け、茎は小口切り、葉は長さを半分に切る。タマネギは薄切りにする。
- 生地をつくる。ボウルに卵を入れてよく溶き、小麦粉、片栗粉、しょうゆ、塩、水を加えて混ぜる。
- 生地に、（１）のタコ、春菊、タマネギを加えてざっくりと混ぜる。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、（３）を流し入れる。片面が焼けたら返し、鍋肌から残りのサラダ油を回し入れて焼く。
- 両面焼けたら、もう一度返し、鍋肌からゴマ油を回し入れ、さらに両面カリッと焼き上げる。
- 食べやすい大きさに切って器に盛り、混ぜ合わせた＜タレ＞を添えれば完成です。
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【材料】
鯛の切り身、マイタケ、塩、サラダ油、バター、小麦粉、青のり、酒、酢、しょうゆ、みりん、コショウ、万能ネギ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2023/2/3）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、坂本昌行 他