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【ノンストップ】上海風焼きそばのレシピ。おうちで世界ごはん（1月25日）

【ノンストップ】上海風焼きそばのレシピ。おうちで世界ごはん（1月25日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年1月25日のフジテレビ系『ノンストップ』～おうちで世界ごはん～で放送された、「上海風焼きそば」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは中華料理店「深川中華Shin」の菊池晋作シェフ。しょうゆやオイスターソースなどで味付けした旨味たっぷりの焼きそばです。

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

上海風焼きそばのレシピ


ノンストップ上海風焼きそば
完成画像はイメージです。

いつもの焼きそばをワンランクアップ！魚介やキノコ、野菜炒めミックスなどお好きな具材でも楽しめます♪

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材料【2人分】　※1人分 約663kcal
中華蒸し麺2玉
豚バラ薄切り肉100g
キャベツ100g
にんじん20g
タマネギ1/6個（30g）
ピーマン10g
モヤシ1/2袋（100g）
＜Ａ＞
ごま油大さじ1
しょうゆ大さじ1
＜合わせ調味料 ※混ぜ合わせておく＞
鶏がらスープ（水でもOK）大さじ1
酒大さじ1
ごま油大さじ1
しょうゆ大さじ1
オイスターソース大さじ1/2
砂糖小さじ1
こしょう少々

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作り方【調理時間：15分】
  1. キャベツは小さめのザク切りに、ニンジンは短冊切り、タマネギは5mm厚さのうす切り、ピーマンはヘタとタネを除いて細切りにする。豚肉は3cm幅に切る。
  2. フライパンに中華麺をほぐさずに並べて中火にかける。＜Ａ＞を回し入れてじっくりと両面焼き、香ばしく焼けたら箸でほぐして一度取り出す。
  3. フライパンに豚肉を入れて、肉の色が変わってきたら、切ったニンジン、タマネギ、ピーマンと、もやしを加えて炒める。全体がしんなりしたら、混ぜ合わせた＜合わせ調味料＞を加えてなじませる。
  4. 麺を戻し入れ、汁気を吸わせるように強火でよく炒める。
  5. 水っぽさがなくなってきたら器に盛って完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2023/1/25）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、　他

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