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【ノンストップ】麻婆天津飯のレシピ。坂本昌行さんのワンディッシュ（1月13日）

【ノンストップ】麻婆天津飯のレシピ。坂本昌行さんのワンディッシュ（1月13日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年1月13日のフジテレビ系『ノンストップ』～坂本昌行のOneDish～で放送された、「マーボー天津飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

ふんわり卵の天津飯と定番人気の麻婆豆腐を合体させた、新感覚の一品です。

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

麻婆天津飯のレシピ


ノンストップ麻婆天津飯
完成画像はイメージです。

ふんわり卵の天津飯と、麻婆豆腐。人気の中華メニューを合わせてどんぶりにしました。
　
玉子の優しい甘さと、麻婆豆腐の辛みが見事に調和した逸品です♪

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材料【2人分】　※1人分 約1051kcal
豚ひき肉150g
絹豆腐1丁（水切りする）
サラダ油適量
水150cc
ごま油大さじ1/2
温かいご飯どんぶり2杯
長ねぎ1/3本（みじん切り）
＜香味野菜＞
刻みしょうが1片
刻みにんにく1片
＜調味料＞
豆板醤小さじ1
甜面醤大さじ2
しょうゆ大さじ1
砂糖小さじ1/4
＜水溶き片栗粉 ※混ぜ合わせておく＞
片栗粉大さじ1
水大さじ1
＜卵液 ※混ぜ合わせておく＞
卵4個
塩少々
こしょう少々
水大さじ4

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作り方【調理時間：15分】
  1. フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、＜香味野菜＞を炒める。香りが立ったらひき肉を加え、肉がポロポロになり透明な脂が出たら、＜調味料＞を順に加えてしっかりと炒め合わせる。
  2. 分量の水を加え、水を切った豆腐を手で割り入れ、木べらでくずす。煮立ったら混ぜ合わせた＜水溶き片栗粉＞を加えてとろみをつけ、ごま油を回し入れる。
  3. 別のフライパンにサラダ油（大さじ2）を強火で熱し、混ぜ合わせた＜卵液＞を流し入れる。菜箸で手早く混ぜ、半熟になったら火を止める。
  4. 器にご飯をもって（３）玉子をのせ、（２）の麻婆豆腐をかけ、刻んだ長ねぎを散らせば完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2023/1/13）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、坂本昌行　他

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