2023年1月13日のフジテレビ系『ノンストップ』~坂本昌行のOneDish~で放送された、「マーボー天津飯」のレシピ・作り方をご紹介します。
ふんわり卵の天津飯と定番人気の麻婆豆腐を合体させた、新感覚の一品です。
- サーモンパン粉焼き~笠原シェフの本格和食~ 【最新レシピ!】
- 豚バラ大根はさみ焼き~坂本さんのOneDish~
- ハリハリ焼そば~笠原シェフの本格和食~ 【超人気!】
※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ
麻婆天津飯のレシピ

ふんわり卵の天津飯と、麻婆豆腐。人気の中華メニューを合わせてどんぶりにしました。
玉子の優しい甘さと、麻婆豆腐の辛みが見事に調和した逸品です♪
豚ひき肉 | 150g | 絹豆腐 | 1丁(水切りする) | サラダ油 | 適量 | 水 | 150cc | ごま油 | 大さじ1/2 | 温かいご飯 | どんぶり2杯 | 長ねぎ | 1/3本(みじん切り) |
刻みしょうが | 1片 | 刻みにんにく | 1片 |
豆板醤 | 小さじ1 | 甜面醤 | 大さじ2 | しょうゆ | 大さじ1 | 砂糖 | 小さじ1/4 |
片栗粉 | 大さじ1 | 水 | 大さじ1 |
卵 | 4個 | 塩 | 少々 | こしょう | 少々 | 水 | 大さじ4 |
- フライパンにサラダ油(大さじ1)を中火で熱し、<香味野菜>を炒める。香りが立ったらひき肉を加え、肉がポロポロになり透明な脂が出たら、<調味料>を順に加えてしっかりと炒め合わせる。
- 分量の水を加え、水を切った豆腐を手で割り入れ、木べらでくずす。煮立ったら混ぜ合わせた<水溶き片栗粉>を加えてとろみをつけ、ごま油を回し入れる。
- 別のフライパンにサラダ油(大さじ2)を強火で熱し、混ぜ合わせた<卵液>を流し入れる。菜箸で手早く混ぜ、半熟になったら火を止める。
- 器にご飯をもって(3)玉子をのせ、(2)の麻婆豆腐をかけ、刻んだ長ねぎを散らせば完成です。
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ノンストップの最新レシピ
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豚ひき肉かたまり焼き
2022-06-08 (公開)
ひき肉をパックのまま調理するので、とっても簡単!
食べ応え満点のメイン料理です。
【材料】
豚ひき肉、マヨネーズ、片栗粉、ケチャップ
鶏とカブの和風シチュー
2022-03-21 (公開)
隠し味の味噌でご飯によく合う!まろやかな味わいの和風シチューの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、カブ、にんじん、玉ねぎ、塩、こしょう、サラダ油、牛乳、だし汁、みりん、薄口しょうゆ、味噌、水、片栗粉
和風ルーロー飯
2022-03-18 (公開)
人気台湾料理「ルーローハン」を和風にアレンジしました。
長ねぎの甘さ、千切りショウガの辛みでクセになる!よく混ぜて食べるのがオススメ♪
【材料】
豚バラ塊肉、長ねぎ、塩、砂糖、ゆで卵、こしょう、温かいご飯、酒、しょうゆ、水、千切りショウガ、練りからし、酢
アスパラとちくわのスパイス揚げ
2022-04-19 (公開) / 2022-05-04 (更新)
カレー粉入りでスパイシーな衣と、かつお節入りのマヨソースで、おつまみにピッタリです。
【材料】
ちくわ、グリーンアスパラ、小麦粉、揚げ油、レモン、水、カレー粉、マヨネーズ、かつお節、しょうゆ
ブリの竜田揚げ さわやか香味ダレ
2023-01-27 (公開)
中華の人気メニュー“油淋鶏(ユーリンチー)”をブリを使ってアレンジします!
カリッと揚げたブリに、ユズ風味の香味タレをたっぷり!野菜もモリモリ食べられる絶品メニューの作り方です♪
【材料】
ブリ、焼肉のタレ、もやし、豆苗、塩、片栗粉、揚げ油、長ねぎ、にんにく、しょうが、酢、しょうゆ、砂糖、ユズのしぼり汁、ユズの皮、ごま油
上海風焼きそば
2023-01-25 (公開)
いつもの焼きそばをワンランクアップ!魚介やキノコ、野菜炒めミックスなどお好きな具材でも楽しめます♪
【材料】
中華蒸し麺、豚バラ薄切り肉、キャベツ、にんじん、タマネギ、ピーマン、モヤシ、ごま油、しょうゆ、鶏がらスープ、酒、オイスターソース、砂糖、こしょう
ミニトマトの和風ピクルス
2023-01-24 (公開)
笠原シェフが教えてくれたのは、簡単に作れる常備菜ミニトマトの和風ピクルスです。
【材料】
ミニトマト、だし汁、酢、しょうゆ、みりん、砂糖
サーモンのパン粉焼き
2023-01-24 (公開)
厚めにパン粉をまぶして、こんがり焼き上げたサーモンはサクサク!フレッシュな野菜を添えて、レストランで食べるような映える一皿に仕上げます。
【材料】
サーモン、ミツバ、ミニトマト、塩、こしょう、溶き卵、オリーブオイル、レモン、酢、はちみつ、しょうゆ、黒こしょう、パン粉、粉チーズ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2023/1/13)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、坂本昌行 他
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