2023年1月13日のフジテレビ系『ノンストップ』~坂本昌行のOneDish~で放送された、「マーボー天津飯」のレシピ・作り方をご紹介します。
ふんわり卵の天津飯と定番人気の麻婆豆腐を合体させた、新感覚の一品です。
※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ
麻婆天津飯のレシピ

ふんわり卵の天津飯と、麻婆豆腐。人気の中華メニューを合わせてどんぶりにしました。
玉子の優しい甘さと、麻婆豆腐の辛みが見事に調和した逸品です♪
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豚ひき肉 | 150g | 絹豆腐 | 1丁(水切りする) | サラダ油 | 適量 | 水 | 150cc | ごま油 | 大さじ1/2 | 温かいご飯 | どんぶり2杯 | 長ねぎ | 1/3本(みじん切り) |
刻みしょうが | 1片 | 刻みにんにく | 1片 |
豆板醤 | 小さじ1 | 甜面醤 | 大さじ2 | しょうゆ | 大さじ1 | 砂糖 | 小さじ1/4 |
片栗粉 | 大さじ1 | 水 | 大さじ1 |
卵 | 4個 | 塩 | 少々 | こしょう | 少々 | 水 | 大さじ4 |
- フライパンにサラダ油(大さじ1)を中火で熱し、<香味野菜>を炒める。香りが立ったらひき肉を加え、肉がポロポロになり透明な脂が出たら、<調味料>を順に加えてしっかりと炒め合わせる。
- 分量の水を加え、水を切った豆腐を手で割り入れ、木べらでくずす。煮立ったら混ぜ合わせた<水溶き片栗粉>を加えてとろみをつけ、ごま油を回し入れる。
- 別のフライパンにサラダ油(大さじ2)を強火で熱し、混ぜ合わせた<卵液>を流し入れる。菜箸で手早く混ぜ、半熟になったら火を止める。
- 器にご飯をもって(3)玉子をのせ、(2)の麻婆豆腐をかけ、刻んだ長ねぎを散らせば完成です。
ノンストップの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
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【材料】
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【材料】
ピーマン、片栗粉、サラダ油、酒、水、ベビーリーフ、合いびき肉、タマネギ、パン粉、卵、塩、コショウ、ナツメグ、トマトケチャップ、ウスターソース、水、バター、水きりヨーグルト、カレー粉
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【材料】
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【材料】
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2025-07-01 (公開)
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【材料】
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2023/1/13)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、坂本昌行 他
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