2023年1月13日のフジテレビ系『ノンストップ』~坂本昌行のOneDish~で放送された、「マーボー天津飯」のレシピ・作り方をご紹介します。
ふんわり卵の天津飯と定番人気の麻婆豆腐を合体させた、新感覚の一品です。
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※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ
麻婆天津飯のレシピ
![ノンストップ麻婆天津飯](https://nowkore.net/wp-content/uploads/2023/01/0113.jpg)
ふんわり卵の天津飯と、麻婆豆腐。人気の中華メニューを合わせてどんぶりにしました。
玉子の優しい甘さと、麻婆豆腐の辛みが見事に調和した逸品です♪
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豚ひき肉 | 150g | 絹豆腐 | 1丁(水切りする) | サラダ油 | 適量 | 水 | 150cc | ごま油 | 大さじ1/2 | 温かいご飯 | どんぶり2杯 | 長ねぎ | 1/3本(みじん切り) |
刻みしょうが | 1片 | 刻みにんにく | 1片 |
豆板醤 | 小さじ1 | 甜面醤 | 大さじ2 | しょうゆ | 大さじ1 | 砂糖 | 小さじ1/4 |
片栗粉 | 大さじ1 | 水 | 大さじ1 |
卵 | 4個 | 塩 | 少々 | こしょう | 少々 | 水 | 大さじ4 |
- フライパンにサラダ油(大さじ1)を中火で熱し、<香味野菜>を炒める。香りが立ったらひき肉を加え、肉がポロポロになり透明な脂が出たら、<調味料>を順に加えてしっかりと炒め合わせる。
- 分量の水を加え、水を切った豆腐を手で割り入れ、木べらでくずす。煮立ったら混ぜ合わせた<水溶き片栗粉>を加えてとろみをつけ、ごま油を回し入れる。
- 別のフライパンにサラダ油(大さじ2)を強火で熱し、混ぜ合わせた<卵液>を流し入れる。菜箸で手早く混ぜ、半熟になったら火を止める。
- 器にご飯をもって(3)玉子をのせ、(2)の麻婆豆腐をかけ、刻んだ長ねぎを散らせば完成です。
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ノンストップの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
豚ひき肉かたまり焼き
2022-06-08 (公開) / 2023-06-09 (更新)
ひき肉をパックのまま調理するので、とっても簡単!
食べ応え満点のメイン料理です。
【材料】
豚ひき肉、マヨネーズ、片栗粉、ケチャップ
油揚げの甘辛煮
2023-03-28 (公開) / 2024-03-02 (更新)
一流和食料理人の笠原シェフが教えてくれたのは、油揚げを使った簡単メニュー!油揚げの甘辛煮です。
作っておくと便利に使える万能食材になります。そばやそうめんのトッピングや、きゅうりなどの野菜を和えるだけでもりっぱな一品になります。
【材料】
油揚げ、水、酒、しょうゆ、砂糖
チンゲン菜サラダ
2022-11-01 (公開) / 2023-09-09 (更新)
笠原シェフが教えてくれたのは、チンゲンサイを使った簡単副菜です。
生のチンゲン菜をサラダのように食べる、新感覚のメニューです。
【材料】
ごま油、酢、塩昆布、おろしニンニク、いりごま
鶏とカブの和風シチュー
2022-03-21 (公開) / 2023-02-25 (更新)
隠し味の味噌でご飯によく合う!まろやかな味わいの和風シチューの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、カブ、にんじん、玉ねぎ、塩、こしょう、サラダ油、牛乳、だし汁、みりん、薄口しょうゆ、味噌、水、片栗粉
サマー豚丼
2024-07-26 (公開)
香味野菜がきいた塩ダレの豚肉炒めに、レモンをかけてさっぱりといただく豚丼です。
食欲が落ちがちな夏に食べたい、スタミナ満点の一品!
【材料】
豚バラ肉、塩、サラダ油、粗びき黒コショウ、ご飯、万能ネギ、レモン、ニンニク、ショウガ、水、酒、みりん
ナポリタン
2024-07-24 (公開)
夏休みのランチにも大活躍!お子さんも大好きなナポリタンがイタリアンのプロの技でランクアップ♪
ケチャップは炒めて酸味を飛ばすことでまろやかになり、甘みが活きて美味しくなります。
【材料】
スパゲティ、タマネギ、ピーマン、ウインナソーセージ、塩、オリーブオイル、トマトケチャップ、水、バター、粉チーズ
ミニトマトのポン酢漬け
2024-07-23 (公開)
ミニトマトで作るさっぱりおかず。
作り置きしておけば冷蔵庫で5日ほど日持ちします。
【材料】
ミニトマト、ポン酢、水、おろししょうが
夏のさわやかポキ丼
2024-07-23 (公開)
サーモンのお刺身にトマトやきゅうり、ミョウガなどの夏野菜を合わせた笠原流のポキ丼です。
ごはんにはレモン汁とはちみつを加えてさっぱりと、具材はマヨネーズなどの調味料にタバスコを加えて、ピリッと辛味をきかせました。
【材料】
サーモン、キュウリ、塩、ミニトマト、万能ネギ、ミョウガ、温かいご飯、白いりごま、レモン汁、はちみつ、マヨネーズ、しょうゆ、オイスターソース、酢、ニンニク、タバスコ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2023/1/13)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、坂本昌行 他
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