2022年12月16日のフジテレビ系『ノンストップ』～坂本昌行のOneDish～で放送された、「特製ゴボ天（ごぼうの天ぷら）」のレシピ・作り方をご紹介します。
薄く切ったごぼうとニンジンをカリッと揚げた特大のかき揚げです。牛肉も入って食べ応え満点！
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
特製ゴボウ天のレシピ
| 牛切り落とし肉 | 200g | ごぼう（太めのもの） | 30cm（150g） | ニンジン | 1本（50g） | てんぷら粉 | 適量 | 揚げ油 | 適量 |
| 酒 | 小さじ1 | みりん | 小さじ1 | しょうゆ | 小さじ1 |
| 昆布茶 | 小さじ1 | 湯 | 100cc | 粉山椒 | 小さじ1/4 |
- 牛肉をボウルに入れ、＜Ａ＞を加えて揉み込み、下味をつける。
- ごぼうは皮をこそげ落とし、ピーラーで長めの薄切りにする。水でさっと洗い、ペーパーで水気を拭く。
- にんじんもピーラーで長めの薄切りにする。
- 別のボウルにてんぷら粉（50g）と水（80cc）を入れて混ぜ、衣を作る。
- 牛肉にごぼうとにんじんを加えて合わせ、２つのボウルに等分に分ける。てんぷら粉を大さじ1ずつまぶし、衣をつける。
- 揚げ油を170度に熱し、（５）を半量ずつ入れ、丸く形を整えながら5~6分じっくりと揚げる。両面カリッと揚がったら取り出し、残りも同様に揚げる。
- ＜Ｂ＞を混ぜ合わせて天つゆを作る。
- （６）をお皿に盛り、天つゆを添えたら完成です。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2022/12/16）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、坂本昌行 他