2022年8月10日のフジテレビ系『ノンストップ』～おうちで世界ごはん～で放送された、「アメリカンハンバーグ」のレシピ・作り方をご紹介します。
本場カリフォルニアのハンバーグは塩と肉だけで作ります。肉々しさをしっかり感じられる食べ応え満点のハンバーグ！特製のバーベキューソースは色々な料理に使えるので、おぼえておくと便利な一品です。
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
アメリカンハンバーグのレシピ
卵などのつなぎなし！材料は肉と塩だけの、アメリカンなハンバーグです。
保存もできて、魚のソテーやから揚げなど、なんでも使えるバーベキューソースの作り方は必見です♪
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| 牛赤身かたまり肉 | 120g | 牛ひき肉（粗びき） | 120g | 塩 | 適量 | サラダ油 | 適量い | 黒コショウ | 適量 | 卵 | 2個 | レタス | 2枚 | トマト（輪切り） | 2枚 | バーベキューソース | 大さじ1 | バジルの葉 | 適量 |
| 黒コショウ | 0.5g | ブラウンシュガー（砂糖でもOK） | 7g | 塩 | 1g | おろしにんにく | 3g | りんご酢（穀物酢でもOK） | 大さじ1 | レモン汁 | 1.5g | ウスターソース | 2.5g | ケチャップ | 65g | はちみつ | 2.5g |
- バーベキューソースを作る。小鍋に黒コショウ、砂糖、塩、にんにくを順に入れてつど混ぜる。
- りんご酢、レモン汁、ウスターソースを入れて溶きのばす。ケチャップ、はちみつを加えて混ぜる。
- 強火にかけ、沸騰したら弱火で15分程混ぜながら煮詰めればソースの完成。
- ハンバーグを作る。牛かたまり肉は1.5～2cm角位に粗く刻み、ひき肉と一緒にボウルに入れる。
- 塩（2.4g（肉の1％））を加えてよくこね、1/2量ずつラップではさんで円盤状に成型する。
- フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを並べてフタをして弱火で焼く。焼き色がついたら裏返して、フタをして焼く。火が通ったらこしょうをふる。
- 別のフライパンにサラダ油を熱して目玉焼きを作る。
- お皿にレタス、トマトを重ねてのせて塩をふり、上にハンバーグをのせる。バーベキューソースを塗り、目玉焼きをのせ、バジルを散らせば完成です。
ノンストップの最新レシピ
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豚ひき肉かたまり焼き
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【材料】
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【材料】
豚バラ薄切り肉、白菜、ニンジン、タケノコ、シイタケ、長ネギ、ショウガ、ニンニク、揚げ油、中華生麺、サラダ油、ゴマ油、水、オイスターソース、顆粒鶏ガラスープの素、砂糖、コショウ、片栗粉、水
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タラのフィッシュ＆チップス
2026-01-13 (公開)
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【材料】
生タラ、ジャガイモ、春菊、ゆで卵、小麦粉、揚げ油、塩、レモン、牛乳、ニンニク、塩、コショウ、マヨネーズ、すりゴマ、しょうゆ、砂糖、炭酸水
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ノンストップで話題の本格アメリカハンバーグの作り方についてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2022/8/10）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、虻川美穂子（北陽）、ユージ 他