2022年8月10日のフジテレビ系『ノンストップ』～おうちで世界ごはん～で放送された、「アメリカンハンバーグ」のレシピ・作り方をご紹介します。
本場カリフォルニアのハンバーグは塩と肉だけで作ります。肉々しさをしっかり感じられる食べ応え満点のハンバーグ！特製のバーベキューソースは色々な料理に使えるので、おぼえておくと便利な一品です。
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
アメリカンハンバーグのレシピ
卵などのつなぎなし！材料は肉と塩だけの、アメリカンなハンバーグです。
保存もできて、魚のソテーやから揚げなど、なんでも使えるバーベキューソースの作り方は必見です♪
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| 牛赤身かたまり肉 | 120g | 牛ひき肉（粗びき） | 120g | 塩 | 適量 | サラダ油 | 適量い | 黒コショウ | 適量 | 卵 | 2個 | レタス | 2枚 | トマト（輪切り） | 2枚 | バーベキューソース | 大さじ1 | バジルの葉 | 適量 |
| 黒コショウ | 0.5g | ブラウンシュガー（砂糖でもOK） | 7g | 塩 | 1g | おろしにんにく | 3g | りんご酢（穀物酢でもOK） | 大さじ1 | レモン汁 | 1.5g | ウスターソース | 2.5g | ケチャップ | 65g | はちみつ | 2.5g |
- バーベキューソースを作る。小鍋に黒コショウ、砂糖、塩、にんにくを順に入れてつど混ぜる。
- りんご酢、レモン汁、ウスターソースを入れて溶きのばす。ケチャップ、はちみつを加えて混ぜる。
- 強火にかけ、沸騰したら弱火で15分程混ぜながら煮詰めればソースの完成。
- ハンバーグを作る。牛かたまり肉は1.5～2cm角位に粗く刻み、ひき肉と一緒にボウルに入れる。
- 塩（2.4g（肉の1％））を加えてよくこね、1/2量ずつラップではさんで円盤状に成型する。
- フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを並べてフタをして弱火で焼く。焼き色がついたら裏返して、フタをして焼く。火が通ったらこしょうをふる。
- 別のフライパンにサラダ油を熱して目玉焼きを作る。
- お皿にレタス、トマトを重ねてのせて塩をふり、上にハンバーグをのせる。バーベキューソースを塗り、目玉焼きをのせ、バジルを散らせば完成です。
ノンストップの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
豚ひき肉かたまり焼き
2022-06-08 (公開) ／ 2023-06-09 (更新)
ひき肉をパックのまま調理するので、とっても簡単！
食べ応え満点のメイン料理です。
【材料】
豚ひき肉、マヨネーズ、片栗粉、ケチャップ
油揚げの甘辛煮
2023-03-28 (公開) ／ 2024-03-02 (更新)
一流和食料理人の笠原シェフが教えてくれたのは、油揚げを使った簡単メニュー！油揚げの甘辛煮です。
作っておくと便利に使える万能食材になります。そばやそうめんのトッピングや、きゅうりなどの野菜を和えるだけでもりっぱな一品になります。
【材料】
油揚げ、水、酒、しょうゆ、砂糖
チンゲン菜サラダ
2022-11-01 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
笠原シェフが教えてくれたのは、チンゲンサイを使った簡単副菜です。
生のチンゲン菜をサラダのように食べる、新感覚のメニューです。
【材料】
ごま油、酢、塩昆布、おろしニンニク、いりごま
鶏とカブの和風シチュー
2022-03-21 (公開) ／ 2023-02-25 (更新)
隠し味の味噌でご飯によく合う！まろやかな味わいの和風シチューの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、カブ、にんじん、玉ねぎ、塩、こしょう、サラダ油、牛乳、だし汁、みりん、薄口しょうゆ、味噌、水、片栗粉
七五三掛のキムチドリア
2026-01-30 (公開)
キムチを混ぜ合わせたご飯にたっぷりのホワイトソースをかけてこんがりと焼きあげました。
マイルドな辛さと濃厚ソースの相性が最強の組み合わせ！
【材料】
鶏むね肉、タマネギ、シメジ、サラダ油、塩、コショウ、白ワイン、バター、小麦粉、牛乳、プレーンヨーグルト、焼きのり、ピザ用チーズ、いりゴマ、温かいご飯、キムチ、黒コショウ
ポークソテー マスタードソース
2026-01-28 (公開)
こんがりジューシーに焼いた豚肉に、フレンチマスタードでアクセントをつけた濃厚クリームソースを合わせた一品。
まるで洋食店のようなおしゃれな見た目に、味も一流です。
【材料】
豚ローストンカツ用肉、塩、コショウ、小麦粉、バター、水、生クリーム、フレンチマスタード
油揚げのカナッペ
2026-01-27 (公開)
和食の達人！笠原将弘シェフが教えてくれたのは、カリッと食感がいい油揚げのおしゃれなカナッペです。
フライパンでカリッと焼いた油揚げに、ツナがベースの具材をのせていいただくパーティーにぴったりの一品♪
【材料】
油揚げ、ツナ缶、マヨネーズ、万能ネギ、おろししょうが、砂糖、しょうゆ
ロール豚大根
2026-01-27 (公開)
豚肉で油揚げを巻いて、大根と一緒に煮込んだ一品。
おだしが染みた大根とジューシーな豚肉巻きが絶品です。
【材料】
豚バラ薄切り肉、大根、ミツバ、油揚げ、だし汁、しょうゆ、みりん、砂糖、辛子、酢、砂糖、みそ、薄口しょうゆ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ノンストップで話題の本格アメリカハンバーグの作り方についてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2022/8/10）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、虻川美穂子（北陽）、ユージ 他