2022年8月10日のフジテレビ系『ノンストップ』~おうちで世界ごはん~で放送された、「アメリカンハンバーグ」のレシピ・作り方をご紹介します。
本場カリフォルニアのハンバーグは塩と肉だけで作ります。肉々しさをしっかり感じられる食べ応え満点のハンバーグ!特製のバーベキューソースは色々な料理に使えるので、おぼえておくと便利な一品です。
※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ
アメリカンハンバーグのレシピ
卵などのつなぎなし!材料は肉と塩だけの、アメリカンなハンバーグです。
保存もできて、魚のソテーやから揚げなど、なんでも使えるバーベキューソースの作り方は必見です♪
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牛赤身かたまり肉 | 120g | 牛ひき肉(粗びき) | 120g | 塩 | 適量 | サラダ油 | 適量い | 黒コショウ | 適量 | 卵 | 2個 | レタス | 2枚 | トマト(輪切り) | 2枚 | バーベキューソース | 大さじ1 | バジルの葉 | 適量 |
黒コショウ | 0.5g | ブラウンシュガー(砂糖でもOK) | 7g | 塩 | 1g | おろしにんにく | 3g | りんご酢(穀物酢でもOK) | 大さじ1 | レモン汁 | 1.5g | ウスターソース | 2.5g | ケチャップ | 65g | はちみつ | 2.5g |
- バーベキューソースを作る。小鍋に黒コショウ、砂糖、塩、にんにくを順に入れてつど混ぜる。
- りんご酢、レモン汁、ウスターソースを入れて溶きのばす。ケチャップ、はちみつを加えて混ぜる。
- 強火にかけ、沸騰したら弱火で15分程混ぜながら煮詰めればソースの完成。
- ハンバーグを作る。牛かたまり肉は1.5~2cm角位に粗く刻み、ひき肉と一緒にボウルに入れる。
- 塩(2.4g(肉の1%))を加えてよくこね、1/2量ずつラップではさんで円盤状に成型する。
- フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを並べてフタをして弱火で焼く。焼き色がついたら裏返して、フタをして焼く。火が通ったらこしょうをふる。
- 別のフライパンにサラダ油を熱して目玉焼きを作る。
- お皿にレタス、トマトを重ねてのせて塩をふり、上にハンバーグをのせる。バーベキューソースを塗り、目玉焼きをのせ、バジルを散らせば完成です。
ノンストップの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
豚ひき肉かたまり焼き
2022-06-08 (公開) / 2023-06-09 (更新)
ひき肉をパックのまま調理するので、とっても簡単!
食べ応え満点のメイン料理です。
【材料】
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【材料】
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【材料】
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チキン春巻き
2024-11-22 (公開)
今が旬の柿を鶏ささみと一緒に春巻きにしました。
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【材料】
鶏ササミ、柿、春巻きの皮、青ジソ、揚げ油、塩、黒コショウ、小麦粉、水、水きりヨーグルト、もろみみそ
トマトソースパスタ
2024-11-20 (公開)
トマト缶の実を焼きつけて香ばしさを出し、さらにトマト果汁と野菜ジュースを煮詰めて
旨味を凝縮した濃厚トマトソースパスタです。
【材料】
スパゲティ、トマト缶、オリーブオイル、ニンニク、塩、粉チーズ、黒コショウ、オリーブオイル、野菜ジュース、赤唐辛子、バジル
しょうが味噌ディップ
2024-11-19 (公開)
しょうがを使ったお手軽ディップソースです。体を温めるしょうがをすりおろして、これからの季節にピッタリのソースに仕上げます。
野菜スティックはもちろん、ご飯のお供やおにぎりの具材にもぴったりです♪
【材料】
おろししょうが、みそ、砂糖
豚の煮しょうが焼き
2024-11-19 (公開)
和食の定番、豚の生姜焼きをだし汁でさっと煮込んで旨味を閉じ込めた一皿です。
甘辛い味に出汁の風味がきいて、ごはんが進むこと間違いなし!
【材料】
豚こま切れ肉、キャベツ、玉ねぎ、ショウガ、トマト、サラダ油、酒、しょうゆ、トマトケチャップ、砂糖、コショウ、だし汁、しょうゆ、みりん
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ノンストップで話題の本格アメリカハンバーグの作り方についてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2022/8/10)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、虻川美穂子(北陽)、ユージ 他
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