2021年1月8日の日本テレビ系『沸騰ワード10～自衛隊＆伝説の家政婦2時間SP～』で放送された、伝説の家政婦 志麻さんのレシピをまとめたのでご紹介します。
初見の食材で、あっという間に絶品料理を仕上げてしまう、芸能界でもファンが多い志麻さん。今回は、滝沢カレンさん、哀川翔さん、千葉雄大さんも大絶賛の最強ミートソースを披露！他、衝撃旨さの餃子や、激ウマのポトフなど、今日も絶好調の志麻さんは、視聴者くぎ付けの超絶テク連発です。
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伝説の家政婦！志麻さんのレシピ
大根の漬け物カルパッチョ
2021-01-08 (公開)
志麻さんが教えてくれたのは、スライスした大根に、漬け物を使ったカルパッチョソースを合わせた、すぐできる絶品前菜！
【材料】
大根、塩、べったら漬け、大葉、七味唐辛子、オリーブオイル、ゆず
いちごドレッシング
2021-01-08 (公開)
志麻さんが教えてくれたのは、ゆで野菜をイチゴの甘酸っぱいドレッシングでいただく前菜メニュー！
【材料】
いちご、塩こしょう、オリーブオイル、ゆで野菜
牡蠣のトマトポン酢
2021-01-08 (公開)
志麻さんが教えてくれたのは、ゆで牡蠣を、トマトとポン酢を合わせたドレッシングでいただく絶品メニュー！
【材料】
牡蠣、トマト、ポン酢、青ネギ、長ねぎ、大葉
牡蠣ギョーザ
2021-01-08 (公開)
志麻さんが教えてくれたのは、牡蠣を餃子の皮で包んだ絶品メニュー！
牡蠣の塩分とうま味をそのままいただく絶品メニュー。あまりの美味しさに、みなさん大感激のメニューの作り方です。
【材料】
ギョーザの皮、オイスターソース、大葉、牡蠣
極上ミートソースのパスタ
2021-01-08 (公開) ／ 2021-03-01 (更新)
伝説の家政婦志麻さんが教えてくれたのは、ちょっとした一工夫で感激の美味しさになるミートソース！
パスタはバターに絡め、ひき肉を別のフライパンで混ぜないように炒めることで、旨味を逃がさないようにしあげた絶品ミートソースの作り方です。
【材料】
玉ねぎ、にんじん、オリーブオイル、塩、カットトマト缶、コンソメ、ローリエ、にんにく、合いびき肉、ケチャップ、こしょう、パスタ、バター、ミートソース、とろけるチーズ、ほうれん草、カボチャ、スライス餅
シャトーブリアンのさっぱりステーキ
2021-01-08 (公開)
志麻さんが教えてくれたのは、オーブンで焼いてうま味を凝縮したキノコソースでいただくステーキ！
牛肉は表面だけフライパンで焼いてから、オーブンでゆっくり火を通すことで、さらに美味しく仕上げた絶品ステーキです。
【材料】
しめじ、まいたけ、しいたけ、大根おろし、青ネギ、牛ヒレ肉、塩こしょう、すだち、しょうゆ
鶏団子ポトフ
2021-01-08 (公開)
志麻さんが教えてくれたのは、大きく切った野菜をコンソメで煮たポトフ！
ソーセージ入りの鶏団子を加え、冬に嬉しいあったかスープの作り方です。
【材料】
にんじん、キャベツ、長ねぎ、コンソメ、鶏ひき肉、水、ソーセージ
プリン
2021-01-08 (公開)
ケーキ型に入れ、オーブンで湯せんしながら焼いた巨大なプリン！
志麻さんが作る絶品スイーツです。
【材料】
水、砂糖、牛乳、卵
イカスミ煮
2021-01-08 (公開)
志麻さんが教えてくれたのは、ヨーロッパのバスク地方の郷土料理！
イカスミとアンチョビを加えてコクの深い味が、ごはんとベストマッチのメニューの作り方です。
【材料】
やりいか、玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル、白ワイン、トマト缶、コンソメ、アンチョビ、ハーブ、ご飯
肉の肉巻き
2021-01-08 (公開)
志麻さんが教えてくれたのは、牛ヒレ肉を牛薄切り肉で巻いてから焼いた絶品メニュー！
ヒレ肉にゆっくり火が通るので、柔らかく仕上がるステーキの作り方です。
【材料】
牛ヒレ肉、牛薄切り肉、塩コショウ、チリパウダー、ライム
大人気！志麻さんの最新レシピ動画！
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ソース焼きそば
2020-07-10 (公開) ／ 2020-07-15 (更新)
普通の焼きそばも志麻さんにかかれば絶品に大変身！
野菜と麺、お肉はそれぞれ別々に調理することで、味にコントラストが生まれ一体感のある焼きそばになるそうです。
【材料】
焼きそば麺、野菜、豚バラ肉、塩コショウ、しょうが、にんにく、付属のソース、油
チーズケーキ風トースト
2020-05-29 (公開) ／ 2020-11-04 (更新)
クリームチーズとはちみつ、レモン汁を合わせたパテを食パンに塗り、さらにスライスチーズを乗せて焼いた超簡単チーズケーキトースト。2種類のチーズを合わせることで、より贅沢な味わいに！
実際に食べてみたら…めちゃくちゃ美味しいです…！高級なチーズケーキを食べているような、贅沢な気分になれました。分量は番組では紹介されなかったので、実際に試してみた量になります。お好みで調整してくださいね。甘さが足りなかったら、焼いたあとにハチミツをかけても美味しいですよ～
【材料】
クリームチーズ、はちみつ、レモン汁、スライスチーズ、食パン
鶏のニンニククリーム煮＆ニンニクご飯
2020-07-10 (公開) ／ 2020-07-31 (更新)
たっぷりのニンニクを入れて煮込んだチキンに、これまたニンニクを入れて香り高く炊き上げたご飯を添えました。ニンニク好きにはたまらない一品です。
【材料】
米、にんにく、バター、鶏もも肉、鶏手羽元、塩、こしょう、白ワイン、コンソメ、ハーブ、生クリーム
ロシア風ポテサラ
2020-04-10 (公開) ／ 2020-06-10 (更新)
伝説の家政婦、タサン志麻さんが考案した激うまポテサラ。潰したじゃがいもに、梅干しやツナ、大葉、ネギなどを加えて混ぜた、爽やかな風味のポテトサラダです。
実際に食べてみたら…初めての組み合わせでしたが、ビックリするほど美味しかったです。梅干しの酸味も程よく、薬味も良い感じできいています。これなら、お酒がどんどん進んじゃいそうです…♪
糖質制限中の主人も、箸が止まらなくなってしまい、1週間続いたダイエットもこれで終わりそうです。
【材料】
じゃがいも、梅干し、酢、大葉、ツナ缶、万能ネギ、マヨネーズ
ハンバーガー
2021-07-09 (公開) ／ 2021-07-23 (更新)
志麻さんが初めて作ったというハンバーガーは、スタジオ驚愕の絶品ハンバーガーでした！
黒コショウたっぷりで牛肉を焼いたパティ、バンズはバターロールを肉汁と一緒に焼く！カリカリのポテトまでついた本格ハンバーガーです。
【材料】
レタス、ロールパン、牛こま肉、塩、黒コショウ、サラダ油、マヨネーズ、フレンチマスタード、酢、ケチャップ、ピクルス、じゃがいも、パセリ、ニンニク
豚もももやしメンチ
2021-07-09 (公開) ／ 2021-07-23 (更新)
もやし、チーズ、豚肉を豪快に混ぜて、パン粉をつけて揚げるだけの簡単メンチカツです。
【材料】
もやし、チーズ、豚こま肉、塩、こしょう、卵、パン粉、サラダ油
鶏のマスタード煮込み
2021-05-07 (公開) ／ 2021-05-08 (更新)
志麻さんの2品目は、鶏もも肉と、手羽元、2種類の鶏肉と、マスタードと白ワインで煮込んだ簡単フレンチ！
骨付きの手羽元を煮込むことで美味しさUP！マスタードの有名産地、フランスのディジョンの伝統的な家庭料理の作り方です。
【材料】
鶏もも肉、手羽元、塩こしょう、サラダ油、マスタード、白ワイン、タイム、ローリエ、生クリーム
キムチレタス
2021-05-07 (公開) ／ 2021-05-08 (更新)
本日最初に志麻さんが作ったのは、相性抜群のレタス＆キムチで作る超簡単激うま前菜！
味付けはキムチだけ！切って混ぜ合わせるだけの超簡単なサラダの作り方です。
【材料】
レタス、焼きのり、キムチ、ごま油
志麻さんのレシピ本と紹介
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
今日は、伝説の家政婦、志麻さんの激ウマ料理の作り方をまとめました。今回のメニューは、冬の食材を使ったあったかレシピです。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
沸騰ワード10（2021/1/8）
放送局：日本テレビ系列
金曜19時00分～放送開始
出演者：バナナマン（設楽統、日村勇紀）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、タサン志麻、朝日奈央、カズレーザー（メイプル超合金）、桜井日奈子、滝沢カレン、出川哲朗、野村周平 他
