【マツコの知らない世界】絶品チャイのレシピ。家庭で作れる本格チャイとアレンジレシピ(3月24日)

【マツコの知らない世界】絶品チャイのレシピ。家庭で作れる本格チャイとアレンジレシピ(3月24日)


2020年3月24日のTBS系『マツコの知らない世界』で紹介された絶品チャイの作り方をご紹介します。教えてくれたのは40年間毎日チャイを飲み続ける男性、神原博之さん。インドの本格ミルクティを家庭で作れる簡単レシピです!

自宅で簡単に作れるチャイのレシピ

マツコの知らない世界チャイの作り方

材料【作りやすい分量】
紅茶の茶葉適量
適量
牛乳適量
砂糖適量

作り方【調理時間:15分】
  1. 鍋に水と茶葉を入れて火にかける。沸騰したら3分煮だす。
    茶葉の成分を限界まで引き出すために、時間は正確に計ります。
  2. ミルクを投入し、沸騰してからさらに3分煮だす。
    吹きこぼれやすいので注意
  3. 砂糖を加えて混ぜる。
  4. 茶こしで茶葉を除きながらカップに注げば完成です。

神原さんオススメ!茶葉

アッサムCTC(神戸スパイス)

チャイに最も最適な茶葉と言えば『アッサムCTC』アッサムはミルクに負けないしっかりとしたコクと深みを持つ茶葉なため、 チャイに使用されます。チャイに使われるアッサムCTCという茶葉は、Crush(クラッシュ)・Tear(ティアー)・Curl(カール)、 すなわち、潰して・引き裂いて・丸めるという製法で作られています。そうすることによって短時間で濃い紅茶を作ることが出来るため、 ミルクティーやチャイに最適と言えるわけです。

【アッサムCTCを使ったホットチャイの入れ方】
材料【作りやすい分量】
300㏄
アッサムCTC茶葉小さじ2(約8g)
牛乳150㏄
砂糖大さじ1程度
<スパイス>
シナモンスティック4cm
クローブ一粒
ブラックペッパー10粒
ジンジャースライス2g

作り方【調理時間:5分】
  1. <スパイス>をを軽くつぶして香りが出やすいようにしておく。
  2. 手鍋に水と茶葉、軽くつぶしたスパイスを入れて沸騰させます。
  3. 沸騰したら、牛乳と砂糖を加える。沸騰直前に火を止める。茶こしを使ってカップに注げば完成です。
    少し高い位置から泡立つように注ぐのが味がまろやかになります♪

自宅で簡単!チャイのアレンジスイーツ3選

神原さんオススメの自宅で楽しめるチャイのアレンジレシピです。

とろとろチャイ

チャイ × 片栗粉

チャイに片栗粉を入れ、のど越しを楽しむ!
チャイぜんざい

チャイ × あんこ

スパイシーなチャイに、甘さと食感がプラスされた新感覚スイーツ!
ラム酒チャイ

チャイ × ラム酒

カラメルのような香ばしい甘みの大人スイーツ!

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。今回はマツコの知らない世界、絶品チャイの世界について紹介された情報についてまとめてみました!ぜひ参考にしてみてくださいね。

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