キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【ノンストップ】ナスと鶏もも肉の田舎煮のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（8月26日）

【ノンストップ】ナスと鶏もも肉の田舎煮のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（8月26日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. ノンストップのレシピ
  4. 【ノンストップ】ナスと鶏もも肉の田舎煮のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（8月26日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2025年8月26日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「ナスと鶏モモ肉の田舎煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

目次

ナスと鶏モモ肉の田舎煮のレシピ


なすと鶏肉の田舎煮
完成画像はイメージです。

ジューシーな鶏肉とナスのこっくり煮物です。

すりごまであえたミョウガがアクセント！作り置きにもおすすめ。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【4人分】　※1人分 約418kcal
ナス4個
鶏もも肉2枚（600g）
ごま油大さじ2
ミョウガ2個
白すりゴマ小さじ2
＜Ａ＞
酒大さじ2
砂糖大さじ1
ショウガ（すりおろす）小さじ1
＜Ｂ＞
水300cc
しょうゆ、みりん各大さじ3
砂糖大さじ1と1/2

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：30分】
  1. ナスはヘタを除いて縦半分に切り、皮目に包丁で細かく切り目を入れる。ひと口大に切って水につけ、ペーパータオルをかぶせて15分ほどおく。
  2. 鶏肉はひと口大に切って＜Ａ＞をもみ込み、15分ほどおく。
  3. ミョウガは小口切りにし、すりゴマとあえる。
  4. フライパンにごま油をひいて中火で熱し、鶏肉を炒める。色が変わったらナスの水気をきって加え、油がなじむ程度に炒める。
  5. ＜Ｂ＞を加えてひと煮立ちさせ、フタをして弱火で10分ほど煮る。
  6. ナスがやわらかくなったらフタを取り、汁気を少し飛ばしながら煮る。器に盛り、ごまとあえたミョウガをのせたら完成です。



↓↓↓同日放送の笠原シェフのレシピはこちら↓↓↓
【ノンストップ】ミョウガタルタルのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（8月26日）
【ノンストップ】ミョウガタルタルのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（8月26日）
2025年8月26日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「ミョウガタルタル」のレシピ・作り方をご紹介...


笠原将弘シェフの最新レシピ

一覧

キャベツのコチュジャンあえ

2026-03-24 (公開)

和食の達人！恵比寿「賛否両論」の笠原将弘シェフが教えてくれたのは、旬の春キャベツを使ったコチュジャンあえです
　
簡単でご飯ともお酒とも相性抜群！お肉料理の付け合せとしてもオススメです♪イカや白身魚・ささみと合わせれば、ボリュームUPでさらに美味しく◎

【材料】

キャベツ、おかか、コチュジャン、はちみつ梅、サラダ油

　

豚バラと春キャベツのサラしゃぶ

2026-03-24 (公開)

柔らかな春キャベツの甘みを生かして、しゃぶしゃぶと合わせたおかずサラダです。

特製ダレをたっぷりかけて、いただきます

サラダしゃぶしゃぶ

【材料】

豚バラ薄切り肉、春キャベツ、カイワレ、マヨネーズ、白いりゴマ、粗びき黒コショウ、水、昆布、酒、塩、酢、オイスターソース、はちみつ、水、ゴマ油、しょうゆ、ショウガ

　

ネギみそ

2026-03-17 (公開)

長ネギを使った万能調味料！混ぜるだけで簡単に作れるネギ味噌の作り方です
　
ご飯と相性抜群！冷奴やキュウリのディップソース、お肉と合わせても美味しくいただけます♪

ネギ味噌

【材料】

長ネギ、みそ、砂糖、ごま油

　

菜の花とホタテのかき揚げ

2026-03-17 (公開)

プリプリのホタテと旬の菜の花を合わせてカリッと揚げた春らしいかき揚げです。

特製の黄身おろしダレや塩につけながら、いただきます。

菜の花とほたてのかき揚げ

【材料】

菜の花、ボイルホタテ、長ネギ、小麦粉、塩、揚げ油、白りゴマ、卵1、水、大根おろし、卵黄、しょうゆ、砂糖、からし

　

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2025/8/26）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

▶ノンストップ人気記事一覧