2024年12月8日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！自然薯掘り2時間SP～で放送された、「ネギ入りだし巻き卵」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは日本橋ゆかりの野永シェフ。究極の鍋食材を使った絶品アイデア料理です。

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ネギ入りだし巻き卵のレシピ

完成画像はイメージです。

新鮮なねぎをたっぷり刻んで入れた、食べ応え満点の卵焼きです。

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材料【2人分】

作り方【調理時間：15分】

長ネギ（青い部分も全て）は斜め薄切りにする。
フライパンに長ネギとサラダ油（分量外・小さじ1）を入れ、中火にかける。
白い部分が透明になるまで炒めたら一度火を止め、湯気が消えるまで置く。
卵をボウルに割り入れ、白だしを加えて混ぜる。冷ましたねぎを入れて混ぜる。
熱したフライパンに卵液を流し入れる。全体を大きく混ぜながら半熟になるまで焼く。両端を折り、奥から巻くように折りたたむ。そのまま20秒ほど焼いたら裏返し、反対側も10秒ほど焼き、形を整える。
器に盛りつけたら、完成です