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【ノンストップ】サツマイモの秋味ソテーのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（10月1日）

【ノンストップ】サツマイモの秋味ソテーのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（10月1日）
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2024年10月1日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「さつまいもの秋味ソテー」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

サツマイモの秋味ソテーのレシピ


さつまいもの秋味ソテー
完成画像はイメージです。

秋の味覚さつまいもをごはんに合うおかずにしました。

青のりの風味やしらすの塩味がさつまいもの甘味を引き立てます。

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材料【4人分】　※1人分 約309kcal
サツマイモ2本
シイタケ4枚
タマネギ1個
マヨネーズ大さじ4
塩、コショウ各少し
＜Ａ＞
酒、しょうゆ、みりん各大さじ1
＜Ｂ＞※混ぜ合わせる
ちりめんじゃこ40g
粉チーズ、青のり各大さじ2

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：30分】
  1. サツマイモは洗って皮ごとひと口大に切る。水から茹で、柔らかくなったらザルにあけて湯をきる。
  2. シイタケは軸を切り離して薄切りにし、軸は石づきを除いて手で裂く。タマネギは薄切りにする。
  3. フライパンにマヨネーズを入れて中火にかけ、シイタケ・タマネギを入れて炒め、塩、コショウをふる。
  4. しんなりしたらサツマイモを加えて炒め合わせる。＜Ａ＞を加えてからめる。
  5. 器に盛り、＜Ｂ＞をかけたら完成です。



↓↓↓同日放送の笠原シェフのレシピはこちら↓↓↓
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2025-04-08 (公開)

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万能カイワレ漬け

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カイワレ、しょうゆ、みりん、おろしにんにく、ごま油

　

蒸し豚のレタス巻き

2025-04-08 (公開)

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マイタケのおかかみそあえ

2025-04-01 (公開)

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マイタケのおかかみそあえ

【材料】

まいたけ、バター、みそ、砂糖、水、かつお節

　

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2025-04-01 (公開)

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白身魚のソテー

【材料】

鯛の切り身、マイタケ、塩、サラダ油、バター、小麦粉、青のり、酒、酢、しょうゆ、みりん、コショウ、万能ネギ

　

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/10/1）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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