【ノンストップ】鶏キムチのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(6月18日)

【ノンストップ】鶏キムチのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(6月18日)

2024年6月18日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された、「鶏キムチ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です!

※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ

鶏キムチのレシピ


鶏キムチ炒め
完成画像はイメージです。

大人から子供まで人気のメニュー、豚キムチを鶏肉で笠原流にアレンジ!

粉チーズを下味に使って旨味をアップさせた食べごたえ満点の一皿です。

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材料【4人分】 ※1人分 約340kcal
鶏もも肉2枚
白菜キムチ200g
長ネギ1本
エリンギ2本
サラダ油、ゴマ油、いりゴマ(白)各大さじ1
<A>
粉チーズ大さじ3
大さじ2
塩、コショウ各少し
<B>
酒、しょうゆ、みりん各大さじ2

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作り方【調理時間:20分】
  1. 鶏肉はひと口大に切り、<A>をもみ込んで10分ほどおく。
  2. 長ネギは斜め薄切りにし、エリンギはひと口大に切る。キムチはざく切りにする。
  3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を炒める。
  4. 肉に火が通ったら長ネギ・エリンギを加え、さっと炒めて取り出す。
  5. フライパンをきれいにしてゴマ油を入れて中火にかけ、キムチを炒めて香りを立たせる。<B>を加え、ひと煮立ちさせる。
  6. 炒めた具材を戻し入れて炒め合わせる。
  7. 器に盛り、ゴマをふったら完成です。



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2024-07-16 (公開)

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2024-07-16 (公開)

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タラコそうめんチャンプルー

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【材料】

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笠原将弘シェフのプロフィール&「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!

【店舗情報】

賛否両論(さんぴりょうろん)~イメージ画像1~
予算(夜):¥10,000~¥14,999
店名賛否両論(さんぴりょうろん)
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分JR山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ 3.63

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【笠原将弘さん著書】



まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2024/6/18)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘 他

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