2024年6月12日のテレビ東京系『ソレダメ！』～笠原将弘vs余りがちな調味料5番勝負～で放送された、「ナンプラーでエスニックスープ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のソレダメは、一流和食料理人の笠原将弘シェフが、余りがちな調味料を使った絶品メニューの作り方を教えてくれました♪

きなこで茶漬け・青のりで奇想天外スイーツなど、常識を打ち破る絶品料理が続々登場します。

笠原将弘さんの人気レシピ記事

⇒ 笠原将弘さんの人気レシピ一覧

1. ナンプラーでエスニックスープのレシピ
2. ソレダメ！最新レシピ
3. 笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

ナンプラーでエスニックスープのレシピ

完成画像はイメージです。

一気に海外気分！余ったナンプラーを使った、超簡単エスニックスープです。

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材料【1人分】

しょうが	10g
みつば	3本
ナンプラー	小さじ1
酢	小さじ1
砂糖	ひとつまみ
昆布茶	小さじ1/2
白ごま	適量
黒こしょう	適量
お湯	200cc

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作り方【調理時間：5分】

生姜は千切り、三つ葉はざく切りにする。
スープカップ（またはお椀）に生姜・三つ葉・ナンプラー・酢・砂糖・白ごま・黒こしょうを入れる。
お湯を注げば、完成です。
ナンプラーを強めにして、そうめんで食べるのもオススメ♪

↓↓↓同日放送！笠原シェフのレシピまとめ↓↓↓

【ソレダメ】笠原将弘シェフの調味料レシピまとめ。余りがちな調味料で作る絶品メニュー（6月12日）

2024年6月12日のテレビ東京系『ソレダメ！』で放送された、「笠原将弘vs余りがちな調味料5番勝負」のレシピまとめたのでご紹介しま...

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ソレダメ！最新レシピ

一覧

1. 無限フライドごぼう
2. リュウジ流きのこ鍋
3. 柿の炊き込みご飯
4. 究極のサンマの炊き込みご飯

無限フライドごぼう

2024-10-23 (公開)

ジャガイモ超え？！旬のゴボウを使ったフライドゴボウの作り方です。
　
おかずやおつまみにピッタリ！食材はゴボウとにんにくだけで作れる、うれしい簡単レシピです♪

ごぼうの唐揚げ

【材料】

ゴボウ、片栗粉、にんにく、サラダ油、バター、塩、うま味調味料、黒こしょう

リュウジ流きのこ鍋

2024-10-23 (公開)

秋の味覚きのこを使った絶品鍋！うま味のつよいキノコをたっぷり使ったヘルシー鍋です。
　
リュウジ流の豚こま肉を柔らかく仕上げる方法は必見です♪

きのこ鍋

【材料】

春雨、にんにく（チューブでOK、生姜（チューブでOK、ごま油、水、酒、鶏がらスープの素、しょうゆ、オイスターソース、豚こま肉、塩、片栗粉、エノキ、しめじ、エリンギ、舞茸、小ねぎ、ラー油

柿の炊き込みご飯

2024-10-09 (公開)

新宿にある和食の名店「青華こばやし」が教えてくれたのは、秋の味覚“柿”を使った炊き込みご飯です。
　
ごまをあわせて使うことで、柿の美味しさをさらに引き出します♪

柿の炊き込みご飯

【材料】

米、柿、サラダ油、水、昆布、酒、塩、ゴマペースト、出汁、白ごま

究極のサンマの炊き込みご飯

2024-10-09 (公開)

秋を代表する食材“さんま”を使った炊き込みご飯です。
　
さんまの骨から出汁をとって、究極のさんまの炊き込みご飯に仕上げます♪

サンマ炊き込みご飯

【材料】

米、さんま、しょうが、ネギ、さんまの骨、油揚げ、水、みりん、しょうゆ、酒

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

予算(夜):￥10,000～￥14,999

店名	賛否両論（さんぴりょうろん）
住所	東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス	東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ	3.63

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【笠原将弘さん著書】