【青空レストラン】特牛イカ（ケンサキイカ）のお取り寄せ＆レシピ。山口県下関市（6月1日）

2024年6月1日の日本テレビ系『満点☆青空レストラン』で放送された「ケンサキイカ（剣先イカ）」の魅力と、通販・お取り寄せ方法をご紹介します。

今日訪れたのは山口県下関市。その名の通り剣の先のように細長い形をしているケンサキイカは肉厚で身が柔らかく、濃厚な甘みが特徴。透き通った美しい身はコリコリと歯ごたえがよく、お刺身で食べると極上の味わい！

ケンサキイカとは

ケンサキイカは全てが美味しく捨てる部分がほとんどなく、アオリイカと並んで「イカの王様」と呼ばれています。

名前の通り胴の形が剣の先のように細長い形をしているのが特徴です。

ケンサキイカは身が繊細で痛みやすく、取扱いが非常に難しい個体です。下関の北部に位置する豊北地域では、夏から秋にかけて回遊してくるケンサキイカを、昔から主流の「一本釣り」で丁寧に獲ります。

豊北地域で水揚げされる活きイカ、特牛市場に出荷されたAランクの鮮魚いか、それらの鮮度を保ったまま冷凍したものは「下関北浦特牛イカ」と名付けられ、ブランド認定されています。

おいしいだけでなく、良質のたんぱく質を持つイカは低脂肪、低カロリーの食材。血圧を正常に保つタウリンを多く含み、ビタミンも豊富です。

ケンサキイカのお取り寄せ

番組で紹介された「ケンサキイカ」は、楽天ショップなどの通販サイトやふるさと納税、日テレ通販サイト「ポシュレ」から購入できます。

※下関産以外のものも含まれます

楽天ショップからお取り寄せ

大手通販サイトの楽天ショップでもお取り寄せ可能です。楽天会員の方はポイントも貯まるのでお得ですよ！

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【山口県産】剣先いか開き3枚（胴体約13～15cm前後） 楽天で購入

ふるさと納税でお取り寄せ

ふるさと納税の返礼品としてお取り寄せすることもできます。今年のふるさと納税を検討中の方は、ぜひ！

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【ふるさと納税】醤油糀のタレに漬けた剣先イカ専門店の「剣先イカの漬け丼」【解凍・のせるだけ】個食6パック　【加工品・漬け丼・冷凍・魚貝類・イカ】 楽天で購入

日テレポシュレからのお取り寄せ

日テレの通販サイト「ポシュレ」にて、青空レストランの特別セットが販売中です。

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ケンサキイカおすすめアレンジレシピ

番組で紹介された極上レシピは、青空レストランの公式サイトからご覧いただけます。

⇒青空レストラン公式サイト