2023年8月11日のフジテレビ系『ノンストップ』～中山優馬さんのゆうまいごはん～で放送された、「イカとズッキーニの黒コショウ炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。
ズッキーニやパプリカなどの夏野菜とプリプリのイカを炒め合わせた一皿。隠し味にコーヒーを加えることでコクをプラスし、粒コショウでガツンとパンチのある味に仕上げました。
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
イカとズッキーニの黒コショウ炒めのレシピ
イカと夏野菜をパパっと炒め、おつまみにもなる一皿です。
隠し味のコーヒーでコクを！粒こしょうでパンチのある一品に仕上げます♪
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| イカ | 1パイ（正味150g） | ズッキーニ | 1本 | 粒コショウ（黒） | 小さじ1 | パプリカ（赤） | 1/2個 | ニンニク | 2片 | サラダ油 | 大さじ1 | 塩 | 少々 |
| 酒 | 大さじ1 | 水 | 大さじ1 | しょうゆ | 小さじ2 | 砂糖 | 小さじ1/2 | 片栗粉 | 小さじ1/4 | インスタントコーヒー | 小さじ1/4 |
- ポリ袋に粒コショウを入れ、めん棒でたたいて粗くつぶす。
- イカはワタと皮を除く。胴体は1cm幅の輪切り、ゲソは2～3等分に、エンペラは1cm幅に切り、長ければ2～3等分に切る。
- ズッキーニは長さを3等分にし、縦6～8等分のくし形切りにする。パプリカはヘタと種を除いて、縦4等分にし、長めの乱切りにする。ニンニクは粗みじん切りにする。
- フライパンにサラダ油と刻んだニンニクを入れて火にかける。香りが立ったら、切ったズッキーニとパプリカを加え、塩をふって両面に焼き色をつける。
- 切ったイカを加えて炒め合わせる。イカに火が通ったらつぶした粒こしょうと、混ぜ合わせた＜合わせ調味料＞を加えて炒め合わせて完成です。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2023/8/11）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬 他