2023年5月9日のテレビ朝日系『家事ヤロウ!!!』~料理上手パパ芸能人のリアル自宅めし~ で放送された、谷原章介さんの「自家製ツナサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の家事ヤロウは、料理上手パパ芸能人宅をのぞき見!
大家族の谷原章介さんや、ダイアン津田さんに密着し、激ウマのリアル自宅飯を教えてもらいました。
激ウマ炊き込みご飯、自家製ツナサラダ、子どもも食べられるエビチリなど、家事ヤロウ3人も感激のメニューが続々登場します。
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※画像出典元:家事ヤロウ!!!より
自家製ツナサラダのレシピ
谷原章介さんが教えてくれたのは、カツオから使った自家製のツナサラダです。
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レタス |
カツオ | 1柵(約300g) | しょうが | 1片 | にんにく | 1片 | ローズマリー | 3本 | ローレル | 1枚 | オリーブオイル | 100cc | ブラックペッパーの実 | 適量 |
刻みタマネギ | 1/2個分 | 酢 | 適量(酢1:油2) | 油 | 適量(酢1:油2) | ブラックペッパー | 少々 | 粒マスタード | 大さじ1 | 塩 | 少々 |
- レタスは50度のお湯につけてシャキッとさせる。
- キッチンペーパーを入れたジッパーバッグに野菜を入れ、軽く振って水気を切る。使う直前まで冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
- かつおを塩水で洗い、耐熱性の保存袋に入れる。スライスした生姜・ニンニクを加え、ローズマリー・オリーブオイル・ブラックペッパーの粒を入れてなじませる。
- 空気が入らないように閉じ、袋を二重にしてしっかり口を閉じ、沸騰したお湯に入れて10~15分ほど湯煎する。
- かつおを漬けたオイルだけを別皿に取り出し、かつおの身を切る。
- ドレッシングを作る。玉ねぎを刻んでレンジで4分加熱し、かつおのオイルと酢を2:1で入れて混ぜる。ブラックペッパー・粒マスタード・塩を入れて混ぜたらドレッシングのできあがり。
- お皿に野菜を盛り付け、かつおのツナを添える。ドレッシングをかけたら、完成です。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
家事ヤロウ!!!(2023/5/9)
放送局:テレビ朝日系列
毎週火曜 よる7~ 放送開始
出演者:カズレーザー、中丸雄一、バカリズム、菊池風磨、谷原章介、津田篤宏 他
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