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【ノンストップ】とうもろこしと新しょうがのかき揚げのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（7月26日）

【ノンストップ】とうもろこしと新しょうがのかき揚げのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（7月26日）
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ノンストップとうもろこしのかき揚げ

2022年7月26日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「とうもろこしと新生姜のかき揚げ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。旬のとうもろこしと新ショウガをサクサクの天ぷらにしました。特製マヨソースにも生姜を入れて、さっぱりと味わえます。

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

トウモロコシと新ショウガのかき揚げのレシピ


旬のとうもろこしと新ショウガをつかって、夏の美味しさと香り閉じ込めたかき揚げです。
　
具材にもソースにも新ショウガを使って、サッパリと味わうかき揚げの作り方です。
材料【4人分】　※1人分 約576kcal
トウモロコシ2本
新ショウガ80g
卵黄2個分
小麦粉60ｇ
水大さじ2
揚げ油適量
バター30g
塩少々
＜ソース　※混ぜ合わせておく＞
万能ねぎ3本（小口切り）
ツナ缶1缶（油ごと）
マヨネーズ大さじ4
おろし新ショウガ小さじ2
みりん小さじ1
しょうゆ小さじ1

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. トウモロコシは包丁で実をこそげ取り、ほぐす。
  2. 新ショウガはスプーンで皮をこそげる。千切りにして約3cm長さに切ってサッと洗う。
  3. ボウルに、とうもろこし、しょうが、卵黄をいれて全体にからめる。
  4. 小麦粉を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。水も少しずつ加え、まとまる位のかたさにする。
  5. 170℃の揚げ油にバターを加える。生地をスプーンですくってそっと落とし、3～4分揚げる。
  6. 器に盛り、混ぜ合わせた＜ソース＞、塩を添えれば完成です。

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ちぎったレタスに和えるだけ！ご飯がススムレタスの浅漬けです。冷蔵庫で3～4日保存できます♪

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笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から635m
食べログ　3.75

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ノンストップで話題のレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2022/7/26）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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