2022年4月16日の『土曜はナニする！？』～予約の取れない10分ティーチャー～で放送された、「サバ＆スパイスのみぞれスープ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは「一皿で大満足＆元気になれる！ごちそうスパイススープ」です。
教えてくれたのは、スパイス料理研究家・印度カリー子さん。具だくさんボリューム満点で大満足！スパイスの刺激で元気いっぱいの絶品スープです。
サバ＆スパイスのみぞれスープのレシピ
サバ缶を使って超簡単！美容スパイススープです。
サバには血液サラサラ効果が期待できるEPAが豊富！色が鮮やかなスパイスは、抗酸化作用を持っていることが多く、老化の原因になる活性酸素を排出してくれます。
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| しょうが | 1片 | サバ水煮缶 | 1缶 | 大根 | 10㎝ | きざみねぎ | お好みで |
| ごま油 | 小さじ1 | 酒 | 大さじ1 | 水 | 100㏄ | 塩 | 小さじ1/4 |
| ターメリック | 小さじ1/4 | パプリカパウダー | 小さじ1/4 |
- しょうがは千切り、大根はおろす。
- 千切りしょうがとごま油を、フライパンで弱火で炒める。
- しょうがの香りがたってきたら、サバ缶、大根おろし、酒、＜スパイス＞、水を入れて5分ほど煮込む。大根おろしと青魚は相性が◎ターメリックで魚の臭みを消します。
- 塩で味を調え、きざみねぎをお好みでのせれば完成です。
印度カリー子さんのレシピ本とプロフィール紹介
印度カリー子。1996年11月生まれ、宮城県育ち。東京大学大学院で食品科学の観点から香辛料の研究し、スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。
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【印度カリー子さんの著書】
印度カリー子さんの最新レシピ
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鶏肉のレモンスープ
2022-04-16 (公開) ／ 2023-04-01 (更新)
スパイスをたっぷり使って、疲労回復スープです。
カルダモンの香りでリラックス効果！鶏肉のタンパク質とレモン汁のクエン酸で疲労回復！しっかり煮込んで、スパイスが酸味と甘みに調和する絶品スープです。
【材料】
タマネギ、鶏もも肉、カットレモン、オリーブオイル、レモン汁、おろしにんにく、おろししょうが、塩、砂糖、水、カルダモン、パプリカパウダー、ターメリック、クミンパウダー、シナモンパウダー、ナツメグ、ローリエ
鶏肉のレモンスープ
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爆速チキンカレー
2021-07-31 (公開) ／ 2022-06-02 (更新)
加熱時間はたったの3分！
プリプリのチキンで食べ応え満点の本格チキンカレーです。
【材料】
トマト、鶏もも肉、ヨーグルト、チューブニンニク、チューブしょうが、フライドオニオン、タクコMIX、塩、チリパウダー
タクコで最強健康カレー
2021-07-11 (公開) ／ 2022-06-04 (更新)
健康効果の高いスパイス3種（ターメリック、クミン、コリアンダー）を使い、さらに夏にオススメのスペシャル具材を加えた、夏にピッタリの最強健康カレーです。
スペシャル具材のバナナに含まれるカリウムは、塩分の排出を促し、むくみを解消し、夏バテを予防してくれます。きな粉に含まれるレシチンは、ターメリックのクルクミンの吸収をUPする働きがあります。
【材料】
ターメリック、クミン、コリアンダー、塩コショウ、鶏もも肉、オリーブオイル、ニンニク、ショウガ、たまねぎ、トマト缶、バナナ、夏野菜、きな粉
豚しゃぶカレー
2021-06-20 (公開) ／ 2022-05-27 (更新)
インドカリー子さんが教えてくれたのは、レンジで簡単に作れる本格スパイスカレーの作り方。
東南アジアで使う甘酸っぱい果実「タマリンド」の代わりに、梅干しを使って本格的なカレーの作り方です。
【材料】
豚バラ肉、トマト、梅干し、フライドオニオン、おろしにんにく、おろししょうが、タクコMIX
最後まで読んでいただきありがとうございます。
土曜はナニする！？で話題のごちそうスパイススープの作り方についてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
土曜はナニする！？（2022/4/16）
放送局：フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者：山里亮太(南海キャンディーズ) 宇賀なつみ、安めぐみ、石田明（NON STYLE）、朝日奈央、内村颯太（少年忍者 / ジャニーズJr.）、石田千穂（STU48）、デヴィ夫人、斉藤慎二（ジャングルポケット）、小倉優子、山口もえ、七五三掛龍也（Travis Japan / ジャニーズJr.）松倉海斗（Travis Japan / ジャニーズJr.） 他