2022年4月16日の『土曜はナニする！？』～予約の取れない10分ティーチャー～で放送された、「鶏肉のレモンスープ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは「一皿で大満足＆元気になれる！ごちそうスパイススープ」です。
教えてくれたのは、スパイス料理研究家・印度カリー子さん。具だくさんボリューム満点で大満足！スパイスの刺激で元気いっぱいの絶品スープです。
鶏肉のレモンスープのレシピ
スパイスをたっぷり使って、疲労回復スープです。
カルダモンの香りでリラックス効果！鶏肉のタンパク質とレモン汁のクエン酸で疲労回復！しっかり煮込んで、スパイスが酸味と甘みに調和する絶品スープです。
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| タマネギ | 1/4個 | 鶏もも肉 | 200g | カットレモン | お好みで |
| オリーブオイル | 大さじ1 | レモン汁 | 大さじ1 | おろしにんにく | 小さじ1/2 | おろししょうが | 小さじ1/2 | 塩 | 小さじ1/2 | 砂糖 | 小さじ1/2 | 水 | 300㏄ |
| カルダモン | 3粒 | パプリカパウダー | 小さじ1/8 | ターメリック | 小さじ1/8 | クミンパウダー | 小さじ1/8 | シナモンパウダー | 小さじ1/8 | ナツメグ | 小さじ1/8 | ローリエ | 2枚 |
- タマネギは薄切りにする。鶏肉はひと口大に切る。
- カルダモン、オリーブオイルをフライパンに入れ、中火でテンパリングする。
- カルダモンが膨らんできたら、切った玉ねぎ、おろしにんにく、おろししょうが、塩を入れ、中火で5分ほど炒める。
- タマネギがうす茶色に色づいてきたら、切った鶏肉、レモン汁、砂糖、＜スパイス＞をいれ1分程炒める。
- 水を加えて、沸騰したら蓋をして10分煮込めば完成です。お好みでカットレモンを添えます。
印度カリー子さんのレシピ本とプロフィール紹介
印度カリー子。1996年11月生まれ、宮城県育ち。東京大学大学院で食品科学の観点から香辛料の研究し、スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。
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【印度カリー子さんの著書】
印度カリー子さんの最新レシピ
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サバ缶＆スパイスのみぞれスープ
2022-04-16 (公開) ／ 2023-03-26 (更新)
サバ缶を使って超簡単！美容スパイススープです。
サバには血液サラサラ効果が期待できるEPAが豊富！色が鮮やかなスパイスは、抗酸化作用を持っていることが多く、老化の原因になる活性酸素を排出してくれます。
【材料】
しょうが、サバ水煮缶、大根、きざみねぎ、ごま油、酒、塩、ターメリック、パプリカパウダー
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爆速チキンカレー
2021-07-31 (公開) ／ 2022-06-02 (更新)
加熱時間はたったの3分！
プリプリのチキンで食べ応え満点の本格チキンカレーです。
【材料】
トマト、鶏もも肉、ヨーグルト、チューブニンニク、チューブしょうが、フライドオニオン、タクコMIX、塩、チリパウダー
タクコで最強健康カレー
2021-07-11 (公開) ／ 2022-06-04 (更新)
健康効果の高いスパイス3種（ターメリック、クミン、コリアンダー）を使い、さらに夏にオススメのスペシャル具材を加えた、夏にピッタリの最強健康カレーです。
スペシャル具材のバナナに含まれるカリウムは、塩分の排出を促し、むくみを解消し、夏バテを予防してくれます。きな粉に含まれるレシチンは、ターメリックのクルクミンの吸収をUPする働きがあります。
【材料】
ターメリック、クミン、コリアンダー、塩コショウ、鶏もも肉、オリーブオイル、ニンニク、ショウガ、たまねぎ、トマト缶、バナナ、夏野菜、きな粉
豚しゃぶカレー
2021-06-20 (公開) ／ 2022-05-27 (更新)
インドカリー子さんが教えてくれたのは、レンジで簡単に作れる本格スパイスカレーの作り方。
東南アジアで使う甘酸っぱい果実「タマリンド」の代わりに、梅干しを使って本格的なカレーの作り方です。
【材料】
豚バラ肉、トマト、梅干し、フライドオニオン、おろしにんにく、おろししょうが、タクコMIX
最後まで読んでいただきありがとうございます。
土曜はナニする！？で話題のごちそうスパイススープの作り方についてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
土曜はナニする！？（2022/4/16）
放送局：フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者：山里亮太(南海キャンディーズ) 宇賀なつみ、安めぐみ、石田明（NON STYLE）、朝日奈央、内村颯太（少年忍者 / ジャニーズJr.）、石田千穂（STU48）、デヴィ夫人、斉藤慎二（ジャングルポケット）、小倉優子、山口もえ、七五三掛龍也（Travis Japan / ジャニーズJr.）松倉海斗（Travis Japan / ジャニーズJr.） 他