2021年7月9日の日本テレビ系『沸騰ワード10』で放送された、伝説の家政婦・志麻（しま）さんの「豚もやしメンチ」のレシピ・作り方をご紹介します。
芸能界でもファンが多く大人気の志麻さんが、今日はコーナー史上最年少、Snow Manラウールさん&吉川愛さん＆坂東龍汰さんの腹ペコ俳優たちに、お腹がはち切れるほどの絶品料理をふるまいます。
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志麻さんの豚もももやしメンチのレシピ
もやし、チーズ、豚肉を豪快に混ぜて、パン粉をつけて揚げるだけの簡単メンチカツです。
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レシピ動画
| もやし | 1/2袋 | チーズ | 120g | 豚こま肉 | 300g | 塩 | 少々 | こしょう | 少々 | 卵 | 1個 | パン粉 | 適量 | サラダ油 | 適量 |
- 豚肉もはさみでひと口大に切り、塩コショウをふって下味をつける。
- ボウルにもやしを入れて、はさみでザクザクと切る。
- もやしが1/2～1/3くらいの長さに切れたら、チーズ、下味をつけた豚肉、卵を加える。全体的に混ざったら6等分して俵型にまとめる。
- パン粉をまぶし、衣をつける。生地に卵を混ぜているので、衣に小麦粉や卵液を使う必要がありません。
- フライパンにサラダ油を１～２cmほど入れて中火で熱し、（４）を揚げ焼きにする。片面5分ほど焼き、底が固まってキツネ色になったらひっくり返します。柔らかいので、ヘラなどを使うとやりやすいです。
- 両面カリッときつね色になるまで、合計で10分ほど揚げたら、油を切って取り出す。
- お皿に盛り付けたら完成です。
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志麻さんの最新レシピ動画
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志麻さんのレシピ本とプロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
今回は沸騰ワード１０で話題の伝説の家政婦、タサンしまさんのレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
沸騰ワード10（2021/7/9）
放送局：日本テレビ系列
金曜19時00分～放送開始
出演者：バナナマン（設楽統、日村勇紀）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、タサン志摩、朝日奈央、カズレーザー（メイプル超合金）、滝沢カレン、玉井詩織、出川哲朗、溝端淳平、ラウール（Snow Man）、吉川愛、坂東龍汰、王林・とき（りんご娘） 他