完成画像はイメージです。
2020年9月11日の日本テレビ系『沸騰ワード10～伝説の家政婦 シマさん～』で放送された、「きのこの万能うま味ペースト」の作り方をご紹介します。
初見の食材で、あっという間に絶品料理を仕上げてしまう、芸能界でもファンが多い志麻さん。今回は、芸能人ママ友SHELLYさんと冨永愛さんを訪問し、２人も驚く超絶テクを披露します。
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志麻さんのきのこの万能うま味ペーストのレシピ
大量のキノコペーストを水分がなくなるまでローストするだけの万能ソース！パンに塗ったり、お肉料理のソースなど、色々な料理に大活躍です。
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レシピ動画
材料【作りやすい分量】
| マッシュルーム | 1パック | まいたけ | 1パック | しいたけ | 1パック | しめじ | 1パック | エリンギ | 1パック | 塩こしょう |
作り方【調理時間：15分】
- きのこを刻んでフードプロセッサーに入れ、攪拌する。ミキサーを使う場合は、回りにくいので少量の水を入れてください。
- 滑らかなペースト状になったら鍋に移して火にかける。
- 塩コショウをふり、水分がなくなるまで煮詰めたら、万能きのこペーストの完成です。
アレンジレシピ：鶏むね肉のきのこ包み
材料【作りやすい分量】
| 鶏むね肉 | 塩こしょう | とろけるチーズ | キノコペースト |
作り方【調理時間：15分】
- 鶏むね肉は厚さを均一にするように開き、ラップで挟んで瓶などでたたく。
- 薄く伸ばしたら、チーズ、きのこペースト、チーズの順に乗せて包み、爪楊枝で止める。
- 全体に塩コショウをふる。
- 弱火でじっくり焼いたら完成です。
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2020年9月11日の日本テレビ系『沸騰ワード10～伝説の家政婦 志麻さん～』で放送されたレシピをまとめたのでご紹介します。...
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志麻さんのレシピ本と紹介
志麻さんのプロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。今回は伝説の家政婦、志麻さんの絶品レシピについてご紹介しました。
最後まで読んでいただきありがとうございます。今回は伝説の家政婦、志麻さんの絶品レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
沸騰ワード10（2020/9/11）
放送局：日本テレビ系列
金曜19時00分～放送開始
出演者：バナナマン（設楽統、日村勇紀）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、志麻さん、川西賢志郎（和牛）、滝沢カレン、出川哲朗、濱田岳、水川あさみ 他