【沸騰ワード10】きのこの万能うま味ペーストの作り方。志麻さんのレシピ【伝説の家政婦しまさん】 9月11日

完成画像はイメージです。

2020年9月11日の日本テレビ系『沸騰ワード10～伝説の家政婦シマさん～』で放送された、「きのこの万能うま味ペースト」の作り方をご紹介します。

初見の食材で、あっという間に絶品料理を仕上げてしまう、芸能界でもファンが多い志麻さん。今回は、芸能人ママ友SHELLYさんと冨永愛さんを訪問し、２人も驚く超絶テクを披露します。

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志麻さんの自宅レシピ　「作り置き」よりもカンタンでおいしい！ [ タサン志麻 ]

1. 志麻さんのきのこの万能うま味ペーストのレシピ
2. アレンジレシピ：鶏むね肉のきのこ包み
3. 志麻さんの最新レシピ動画
4. 志麻さんのレシピ本と紹介

志麻さんのきのこの万能うま味ペーストのレシピ

大量のキノコペーストを水分がなくなるまでローストするだけの万能ソース！パンに塗ったり、お肉料理のソースなど、色々な料理に大活躍です。

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レシピ動画

↑↑作り方を動画で紹介しています！

材料【作りやすい分量】

マッシュルーム	1パック
まいたけ	1パック
しいたけ	1パック
しめじ	1パック
エリンギ	1パック
塩こしょう

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作り方【調理時間：15分】

きのこを刻んでフードプロセッサーに入れ、攪拌する。
ミキサーを使う場合は、回りにくいので少量の水を入れてください。
滑らかなペースト状になったら鍋に移して火にかける。
塩コショウをふり、水分がなくなるまで煮詰めたら、万能きのこペーストの完成です。

アレンジレシピ：鶏むね肉のきのこ包み

材料【作りやすい分量】

鶏むね肉
塩こしょう
とろけるチーズ
キノコペースト

作り方【調理時間：15分】

鶏むね肉は厚さを均一にするように開き、ラップで挟んで瓶などでたたく。
薄く伸ばしたら、チーズ、きのこペースト、チーズの順に乗せて包み、爪楊枝で止める。
全体に塩コショウをふる。
弱火でじっくり焼いたら完成です。

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【沸騰ワード10】志麻さんのレシピまとめ。SHELLY&冨永愛さん絶賛！【伝説の家政婦しまさん】 9月11日

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志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ

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