【青空レストラン】黒椎茸のお取り寄せ＆レシピ。秋田県八峰町の幻のきのこ（5月16日）

作美雪（さくみゆき）

2026年5月16日の日本テレビ系『満点☆青空レストラン』で放送された「黒椎茸」の魅力と、通販・お取り寄せ方法をご紹介します。

今日訪れたのは秋田県八峰町。きのこ農家「レンチナス奥羽伊勢」さんによって栽培されている極上の逸品は、溢れ出す芳醇なエキスと肉厚な食感！

幻のきのこ「黒椎茸」とは

黒椎茸は秋田県八峰町のきのこ農家、レンチナス奥羽伊勢さんによって育てられる究極のきのこです。

世界自然遺産である白神山地の麓で肥沃な土地、ブナの木が蓄えた軟水、豊かな自然に囲まれた土地で栽培されています。

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帝国ホテルも認める最高峰の椎茸は、もはや「飲み物」とも例えられるほど驚異の水分量を誇ります。焼き椎茸にしたときには水分がじゅわりと溢れ出し、その全てが肉汁に匹敵するほどのジューシーさ！

普通の椎茸が菌床1つから60個ほど取れるのに対して、黒椎茸は1つの菌床から1個あるいは取れないこともあるほどの希少価値を持つのだそう。

菌床には全て国産のオガ粉を使用し、徹底した湿度管理、椎茸の中に限界まで旨みと水分をじっくりと蓄えさせるための独自の栽培法で、その美味しさと価値を最大限に引き出しています。

黒椎茸のお取り寄せ

番組で紹介された「黒椎茸」は、レンチナス奥羽伊勢のオンラインショップ、また秋田県八峰町のふるさと納税返礼品として、、日テレ通販サイト「ポシュレ」からお取り寄せできます。

ふるさと納税でお取り寄せ

ふるさと納税の返礼品としてお取り寄せすることもできます。今年のふるさと納税を検討中の方は、ぜひ！

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レンチナス奥羽伊勢のオンラインショップ

＜産地＞世界自然遺産である白神山地の麓、秋田県八峰町。肥沃な土地、ブナの木が蓄えた軟水、豊かな自然に囲まれた土地で【黑】椎茸は栽培されています。＜背景＞　椎茸は、90%以上が水分でできていますが一般的に市場に出回る椎茸は、保存性を考慮し水分が少ないものが多いです。【黑】椎茸は、旨みとジューシーさのバランスを追求し、私たち椎茸農家が本当に旨いと思う理想の椎茸を消費者に届けたいという思いから始まりました。＜こだわり＞　【黑】椎茸は、普通の椎茸が菌床1つから60個ほど取れるのに対して、1つの菌床から1個あるいは取れないこともあるほどの希少価値を持ちます。菌床には全て国産のオガ粉を使用し、徹底した湿度管理、椎茸の中に限界まで旨みと水分をじっくりと蓄えさせるための独自の栽培法。これにより、その美味しさと価値を最大限に引き出しました。＜特徴＞　【黑】椎茸は大きさ、重さ、そして何よりその味わい焼き椎茸にしたときには水分がじゅわりと溢れ出しその全てが肉汁に匹敵するほどのジューシーさを誇ります。規格基準　【黑】椎茸には厳格な規格があり収穫時にその基準をクリアしたものだけが【黑】椎茸となります＜傘の大きさ：直径９㎝以上、厚さ：3.5㎝以上、重さ：90g以上＞椎茸の新たな可能性を追求し、その最高峰を体現した【黑】椎茸この椎茸体験を、ぜひ一度お楽しみください。

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日テレポシュレからのお取り寄せ

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黒椎茸おすすめアレンジレシピ

番組で紹介された極上レシピは、青空レストランの公式サイトからご覧いただけます。

⇒青空レストラン公式サイト