2026年4月16日の日本テレビ系『ぐるぐるナインティナイン』～料理時間ハンデマッチ～で放送された、「パイシチュー」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のぐるナイは、鉄人vs凡人シェフの調理時間ハンデマッチSP！
天才中村シェフがフレンチの技法を使った超絶時短テク披露！パイシチューを時短で美味しく作るレシピを教えてくれました♪
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鉄人のパイシチューのレシピ
完成画像はイメージです。
パイシートを油で揚げて、短時間でサクッと仕上げたパイシチュー。
鶏の皮をバターで炒めることで、濃厚な旨みを簡単に演出できます。
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材料【4人分】
| にんじん | 1本 | じゃがいも | 1個 | 鶏もも肉 | 1枚(250~300g) | 玉ねぎ | 【小】1個 | マッシュルーム | 1パック | バター | 30g | ローリエ | 適量 | パイシート(砂糖不使用) | 2枚 | 薄力粉 | 大さじ1 | 白ワイン | 大さじ1 | 牛乳 | 400ml | 塩こしょう | 少々 | サラダ油 | 適量 |
作り方【調理時間：15分】
- 丸ごとのにんじん・じゃがいもをラップで包み、電子レンジで5分加熱する。
- 鶏もも肉の皮と肉を分けて皮を一口大に切る。
- 鶏もも肉は一口大に切る 玉ねぎはくし形切り、マッシュルームは厚めスライスにする。
- フライパンに皮とバターを入れ、皮から脂が出るまで炒める。
- 脂が出たら鶏もも肉・玉ねぎ・マッシュルームを入れ 塩こしょうをふって炒める。ローリエを加え、薄力粉をまぶしてさらに炒める。
- 白ワインと牛乳を入れてとろみが出るまで少し煮込む。
- パイシートを熱した油（強火）で1分ほど揚げて半分に切る。
- レンチンしたにんじん・じゃがいもを一口大に切る。
- シチューを皿に盛り付けにんじん・じゃがいもを加える。
- 仕上げにパイをお皿にかぶせるように乗せる。
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ラ・ボンヌターブル（中村和成シェフのお店）
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葉桜が美しい季節となりました。
| 店名 | ラ・ボンヌターブル（LA BONNE TABLE） |
|---|---|
| 住所 | 東京都中央区日本橋室町2-3-1 コレド室町2 1F |
| アクセス | 東京メトロ銀座線 三越前駅徒歩１分 A6出口半蔵門線 三越前駅徒歩５分 A4出口JR 新日本橋駅徒歩6分三越前駅から141m |
| 食べログ | 3.78 |
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ぐるナイ（2026/4/16）
放送局：日本テレビ系列
木曜 よる８時～放送開始
出演者：ナインティナイン（岡村隆史、矢部浩之）、岡村隆史、長谷川雅紀、酒井貴士、エース、中村和成、和田明日香、小森隼 他