2025年7月3日の日本テレビ系『ぐるぐるナインティナイン』～料理時間ハンデマッチ～で放送された、「エビのアメリケーヌソースドリア」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のぐるナイは、鉄人vs凡人シェフの調理時間ハンデマッチ！
フレンチの鉄人シェフ・中村和成さんが、シェフの時短技炸裂！すぐマネできる絶品ドリアを教えてくれました♪
鉄人の海老のアメリケーヌソースドリアのレシピ
完成画像はイメージです。
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材料【4人分】
| 赤えび | 8尾 | 鶏むね肉 | 200g | マッシュルーム | 1パック | トルティーヤチップス | 適量 | ご飯 | 500g | 白ワイン | 100g | 牛乳 | 250g | バター | 100g | 片栗粉 | 適量 | にんにくチューブ | 少々 | ケチャップ | 適量 | カレー粉 | 少々 | パセリ | 少々 | 塩 | 少々 | こしょう | 少々 |
作り方【調理時間：15分】
- マッシュルームは薄切りにする。トルティーヤチップスは手で細かくくだく。
- 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、塩を揉み込む。
- 赤エビは頭と体を分ける。
- フライパンにバターの半量を溶かし、海老の頭（みそごと）・鶏むね肉を炒める。マッシュルームも加えて炒め、鶏肉の色が変わったら海老の頭を取り出す。白ワインを加えて沸騰させ、アルコールを飛ばしたら牛乳を加え、少し煮詰める。水溶き片栗粉でとろみをつけたらホワイトソースのできあがり。
- 別のフライパンで残りのバターを溶かし、ニンニク・海老の身を炒める。火が通ったら海老を取り出し、ごはんを加えて炒める。ケチャップ・カレー粉・塩コショウを加え、全体に炒め合わせる。仕上げに強火で水分を飛ばし、焼き目をつける。
- 耐熱皿に炒めたごはんを敷き詰め、ホワイトソースをかける。えびを乗せ、トルティーヤチップスをかける。パセリをかけたら完成です
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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ぜひ参考にしてみてくださいね。
ぐるぐるナインティナイン（2025/7/3）
放送局：日本テレビ系列
木曜よる8時～
出演者：ナインティナイン（岡村隆史、矢部浩之）、増田貴久（NEWS）、小芝風花、高橋文哉、せいや（霜降り明星）、白石麻衣、佐久間大介、阿部亮平（ＳｎｏｗＭａｎ）、羽鳥慎一、長谷川雅紀（錦鯉）、酒井貴士（ザ・マミィ）、中村和成、寺西拓人（timelesz）、平野レミ、和田明日香