2025年9月18日の日本テレビ系『ぐるぐるナインティナイン』~料理時間ハンデマッチ~で放送された、「ポークステーキ&オムハヤシ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のぐるナイは、鉄人vs凡人シェフの調理時間ハンデマッチ!
フレンチの鉄人シェフ・中村和成さんが、シェフの時短技炸裂!すぐマネできる絶品オムハヤシを教えてくれました♪
鉄人のポークステーキ&オムハヤシのレシピ

完成画像はイメージです。
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材料【4人分】
卵 | 8個 | ご飯 | 500g | 豚ロース肉 | 200g | マッシュルーム | 2~3個 | チューブにんにく | 少々 | チューブしょうが | 少々 | 生クリーム | 50g | バター | 50g | 小麦粉 | 20g | インスタントコーヒーの粉 | 適量 |
しょうゆ | 30g | みりん | 80g | トマト缶 | 1個 | 赤ワイン | 300g | 生クリーム | 200g |
作り方【調理時間:15分】
- 豚肉の油を切り落とし、フライパンで焼き溶かす。赤身は小麦粉をまぶし、フライパンに加えて溶けた脂で焼く。
- 豚肉が焼けたら取り出し、フライパンに残った脂でスライスした玉ねぎとマッシュルームを炒める。にんにく・しょうがを加え、軽く炒める。
- 香りが立ったら<A>を加え、ひと煮立ちさせる。
- 生卵に生クリームを加えて混ぜ、フライパンに流し入れて混ぜながら焼く。焼けたら取り出し、ボウルに移して軽くかき混ぜる。
- バターに小麦粉を混ぜ、(3)に加えてとろみをつける。ここにコーヒーの粉を加え、深みをプラスする
- 炊飯器のご飯にバターを混ぜ、保温してなじませる。
- 器にバターライス、ルー、卵を盛り付ける。最初に焼いた肉をスライスして乗せたら、完成です
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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ぜひ参考にしてみてくださいね。
ぐるぐるナインティナイン(2025/9/18)
放送局:日本テレビ系列
木曜よる8時~
出演者:ナインティナイン(岡村隆史、矢部浩之)、増田貴久(NEWS)、小芝風花、高橋文哉、せいや(霜降り明星)、白石麻衣 、伊野尾慧(Hey! Say! JUMP)、桜田ひより 、羽鳥慎一
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