【ぐるナイ】オムハヤシのレシピ。鉄人・中村和成シェフと料理時間ハンデマッチ(9月18日)

【ぐるナイ】オムハヤシのレシピ。鉄人・中村和成シェフと料理時間ハンデマッチ(9月18日)

2025年9月18日の日本テレビ系『ぐるぐるナインティナイン』~料理時間ハンデマッチ~で放送された、「ポークステーキ&オムハヤシ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のぐるナイは、鉄人vs凡人シェフの調理時間ハンデマッチ!

フレンチの鉄人シェフ・中村和成さんが、シェフの時短技炸裂!すぐマネできる絶品オムハヤシを教えてくれました♪

前回好評の、鉄人の海鮮小籠包はコチラ

鉄人のポークステーキ&オムハヤシのレシピ


オムハヤシ
完成画像はイメージです。


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材料【4人分】
8個
ご飯500g
豚ロース肉200g
マッシュルーム2~3個
チューブにんにく少々
チューブしょうが少々
生クリーム50g
バター50g
小麦粉20g
インスタントコーヒーの粉適量
<A>
しょうゆ30g
みりん80g
トマト缶1個
赤ワイン300g
生クリーム200g
作り方【調理時間:15分】
  1. 豚肉の油を切り落とし、フライパンで焼き溶かす。赤身は小麦粉をまぶし、フライパンに加えて溶けた脂で焼く。
  2. 豚肉が焼けたら取り出し、フライパンに残った脂でスライスした玉ねぎとマッシュルームを炒める。にんにく・しょうがを加え、軽く炒める。
  3. 香りが立ったら<A>を加え、ひと煮立ちさせる。
  4. 生卵に生クリームを加えて混ぜ、フライパンに流し入れて混ぜながら焼く。焼けたら取り出し、ボウルに移して軽くかき混ぜる。
  5. バターに小麦粉を混ぜ、(3)に加えてとろみをつける。ここにコーヒーの粉を加え、深みをプラスする
  6. 炊飯器のご飯にバターを混ぜ、保温してなじませる。
  7. 器にバターライス、ルー、卵を盛り付ける。最初に焼いた肉をスライスして乗せたら、完成です



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ぐるぐるナインティナイン(2025/9/18)
放送局:日本テレビ系列
木曜よる8時~
出演者:ナインティナイン(岡村隆史、矢部浩之)、増田貴久(NEWS)、小芝風花、高橋文哉、せいや(霜降り明星)、白石麻衣 、伊野尾慧(Hey! Say! JUMP)、桜田ひより 、羽鳥慎一