2025年8月28日の日本テレビ系『ぐるぐるナインティナイン』～料理時間ハンデマッチ～で放送された、「餃子の皮で簡単！小籠包」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のぐるナイは、鉄人vs凡人シェフの調理時間ハンデマッチ！
和食の鉄人シェフ・関斉寛さんが、時短ワザ炸裂！すぐマネできる絶品小籠包を教えてくれました♪
鉄人の海鮮小籠包のレシピ
完成画像はイメージです。
新進気鋭の料理人・関斉寛シェフが教えてくれたのは、スーパーの食材で作る小籠包の作り方です。
家庭ではハードルが高い小籠包を、ギョーザの皮とツナ缶で簡単に作ります♪
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材料【4人分】
| ツナ缶 | 2缶 | むきえび | 60g | しょうが | 適量 | 長ネギ | 1/3本 | ブロッコリー | 20g | ギョーザの皮 | 8枚 | 片栗粉 | 適量 |
| ごま油 | 適量 | ケチャップ | 適量 | オイスターソース | 適量 | 中華あじ | ひとつまみ |
| マヨネーズ | 30g | 粉チーズ | 少々 | はちみつ | 適量 | 黒酢 | 適量 |
作り方【調理時間：15分】
- ボウルはあらかじめ冷やしておく。蒸し器は蒸気が上がるまで火にかけて準備する。
- 長ネギはみじん切りにする。ブロッコリーは房の部分を細かく刻む。
- 冷やしたボウルにツナ缶を汁ごと入れ、刻んだ長ネギ・ブロッコリー・＜Ａ＞を加えて練り混ぜる。
- 餃子の皮にのせて半分に折り、両端を留めるようにして丸く包む。
- 蒸し器にクッキングシートを敷いて小籠包を乗せ、強火で2分ほど蒸す。
- 海老の背わたを取り、片栗粉をまぶして茹でる。色が変わったら取り出して湯を切る。
- 別のボウルに＜Ｂ＞をあわせてソースを作る。
- しょうが・長ネギを千切りにする。
- お皿にソースを塗って小籠包を盛り付ける。海老としょうが・長ネギを乗せたら、完成です
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ぐるぐるナインティナイン（2025/8/28）
放送局：日本テレビ系列
木曜よる8時～
出演者：ナインティナイン（岡村隆史、矢部浩之）、増田貴久（NEWS）、小芝風花、高橋文哉、せいや（霜降り明星）、伊藤沙莉、イモトアヤコ 、羽鳥慎一、長谷川雅紀（錦鯉）、酒井貴士（ザ・マミィ） 、眞栄田郷敦【鉄人シェフ】関斉寛 【ゲスト】