2025年10月30日の日本テレビ系『ぐるぐるナインティナイン』～料理時間ハンデマッチ～で放送された、「あんかけ焼きそば」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のぐるナイは、鉄人vs凡人シェフの調理時間ハンデマッチSP！
フレンチの天才中村シェフが時短技を連発！絶品あんかけ焼きそば＆アジの南蛮漬けを、時短で美味しく作る技を教えてくれました♪
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鉄人のあんかけ焼きそばのレシピ
完成画像はイメージです。
フレンチの鉄人・中村和成シェフが教えてくれたのは、きのこたっぷり！新感覚あんかけ焼きそばの作り方です
麺はトースターで焼いて時短！きのこの香りとお茶のだしで作る絶品焼きそばに仕上げます♪
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材料【4人分】
| 焼きそば麺 | 4個 | しめじ | 100g | しいたけ | 100g | 舞茸 | 100g | 長ネギ | 1本 | 豚ひき肉 | 250g | 塩 | 少々 | お茶の葉 | 10g | 水 | 150g | 片栗粉 | 少々 |
| しょうゆ | 50g | 料理酒 | 100g | みりん | 50g | チューブ柚子胡椒 | 10g | チューブしょうが | 10g |
作り方【調理時間：15分】
- 焼きそば麺は手でほぐし、アルミホイルに乗せてトースターで１０分ほど焼き、片面に焼きめをつける。
- きのこ類は石づきを除いてほぐす。長ネギは斜め切りにする。
- フライパン（油は不要）を熱してひき肉を広げ、塩をふって炒める。ひき肉の色が変わったらきのこを加え、全体を炒める。
- きのこがしんなりしたら生姜・柚子こしょう・酒・みりんを加えてさっと炒める。さらに長ネギを加えて炒める。
- 別のフライパンに湯を沸かし、緑茶を入れる。緑茶の深みをだしの代わりに利用します
- 緑茶をこして（４）に加え、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 焼きそば麺をお皿に盛り、あんをかけたら完成です
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ラ・ボンヌターブル（中村和成シェフのお店）
秋の新メニューが始まりました。シャンパーニュ5種フリーフローも ご好評頂いております。
豪快に藁で炙った鰹。
| 店名 | ラ・ボンヌターブル（LA BONNE TABLE） |
|---|---|
| 住所 | 東京都中央区日本橋室町2-3-1 コレド室町2 1F |
| アクセス | 東京メトロ銀座線 三越前駅徒歩１分 A6出口半蔵門線 三越前駅徒歩５分 A4出口JR 新日本橋駅徒歩6分三越前駅から141m |
| 食べログ | 3.77 |
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ぐるナイ（2025/10/30）
放送局：日本テレビ系列
木曜 よる８時～放送開始
出演者：ナインティナイン（岡村隆史、矢部浩之）、伊藤遼、長谷川雅紀（錦鯉）、酒井貴士（ザ・マミィ）、中村和成、許豊凡 他