【青空レストラン】寒ビラメのお取り寄せ＆レシピ。千葉の外房で育つ極上ヒラメ（2月7日）

作美雪（さくみゆき）

2026年2月7日の日本テレビ系『満点☆青空レストラン』で放送された「寒ビラメ」の魅力と、通販・お取り寄せ方法をご紹介します。

今日訪れたのは千葉県いすみ市。外房の海底の砂地で育ち、脂がのりきった「寒ビラメ」が登場！無類の釣り好き山下健二郎さんが、超巨大ヒラメを求めて極寒の海へ！

寒ビラメとは

ヒラメは1年を通して日本全国で捕れる魚ですが、その中でも12月頃の寒い時期に旬をむかえるヒラメを“寒ビラメ”と言います。

この時期のヒラメは産卵前にイワシなどの餌をたくさん食べて栄養を蓄えるため、身が厚く脂がのっています。その脂の乗り具合は夏のヒラメの2倍近くにもなるそうです。

身が締まっていて脂の乗りがとてもよいので、おすすめの食べ方はお刺身や昆布締め。

クセの無い白身ですので、ムニエルなども美味しいです。

寒ビラメのお取り寄せ

番組で紹介された「寒ビラメ」は、ふるさと納税の返礼品としてお取り寄せできます。

楽天ショップからお取り寄せ

大手通販サイトの楽天ショップでもお取り寄せ可能です。楽天会員の方はポイントも貯まるのでお得ですよ！

ふるさと納税でお取り寄せ

いすみ市ではありませんが、同じ千葉の外房の九十九里で捕れる新鮮なヒラメがふるさと納税の返礼品としてお取り寄せすることもできます。今年のふるさと納税を検討中の方は、ぜひ！

【ふるさと納税】 ヒラメ 3種 食べ比べ セット お刺身 漬け 昆布締め 漬け丼 漬け丼の素 ひらめ 平目 鮃 冷凍 添加物不使用 冷凍 天然 九十九里 新鮮 漁師 海鮮丼 お茶漬け ヒラメざんまい ご飯 生もの 旨味 美味しい 贅沢 ご褒美 豪華 ギフト プレゼント 千葉県 旭市 不動丸 楽天で購入

寒ビラメおすすめアレンジレシピ

番組で紹介された極上レシピは、青空レストランの公式サイトからご覧いただけます。

⇒青空レストラン公式サイト