【青空レストラン】くわいのお取り寄せ＆レシピ。お正月に欠かせない縁起物！広島県福山市の名産品（12月27日）

作美雪（さくみゆき）

2025年12月27日の日本テレビ系『満点☆青空レストラン』で放送された「くわい」の魅力と、通販・お取り寄せ方法をご紹介します。

今日訪れたのは広島県福山市。この地の特産野菜として知られるくわいはお正月食材としてもおなじみの縁起物です。煮付けだけじゃない、ホクホク甘いくわいの食べ方は必見！

くわいとは

くわいは丸い塊茎の部分から芽が伸びている姿から、「芽（目）が出る」縁起物としておせち料理に欠かせない野菜です。

旬の時期は11月から翌年の1月頃。まさに今が食べ時です。

皮が美しい青色の青くわいが一般的で、独特のほろ苦さがあり、加熱するとホクホクした食感になります。

おせちの定番と思われがちなくわいですが、実はアレンジ無限大！ホクホク食感×ほろ苦さがクセになる揚げ物や肉料理、ビールのおつまみとしても大活躍なんです。

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くわいの由来…
くわいは平安時代に中国から伝わったといわれています。漢字では「慈姑（くわい）」と書きます。広島県福山市が全国シェアの6割以上を占め（2016年出荷量）、日本一の生産地です。

くわいの栄養素…
主成分は炭水化物で、野菜の中では、タンパク質が豊富なのが特徴です。余分な塩分(ナトリウム）の排泄を即して高血圧を予防するカリウム、骨や歯の形成に不可欠なリン、味覚を正常に保つ亜鉛を多く含んでいます。

くわいのお取り寄せ

番組で紹介された「くわい」は、楽天ショップなどの通販サイトやふるさと納税の返礼品としてお取り寄せできます。

楽天ショップからお取り寄せ

大手通販サイトの楽天ショップでもお取り寄せ可能です。楽天会員の方はポイントも貯まるのでお得ですよ！

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ふるさと納税でお取り寄せ

ふるさと納税の返礼品として、福山産くわいを使った新感覚のピザをお取り寄せすることもできます。今年のふるさと納税を検討中の方は、ぜひ！

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くわいおすすめアレンジレシピ

番組で紹介された極上レシピは、青空レストランの公式サイトからご覧いただけます。

⇒青空レストラン公式サイト