【青空レストラン】上伊場野里芋のお取り寄せ＆レシピ。宮城県大崎市で育つ幻のサトイモ（10月25日）

作美雪（さくみゆき）

2025年10月25日の日本テレビ系『満点☆青空レストラン』で放送された「上伊場野里芋（かみいばのさといも）」の魅力と、通販・お取り寄せ方法をご紹介します。

今日訪れたのは宮城県大崎市。市場になかなか出回らないという幻の里芋との出会いに、宮川大輔さん＆山田裕貴さんも大興奮！

上伊場野里芋とは

上伊場野里芋（かみいばのさといも）は宮城県大崎市三本木のごく一部の地域で300年以上前から栽培されている伝統野菜です。

生産量が極めて少なく地元でも入手困難なため、地元の人からは幻の里芋と呼ばれています。

地元道の駅では販売日に10分で完売するほど大人気！

コクがあり旨みを感じられ、煮物や素揚げアヒージョなど和食洋食問わず食卓の主役になれる里芋です。繊維質がほとんど感じられず、まるでカマンベールチーズを噛んだような究極のネットリ感を楽しめます。

→伊場野芋はご存知でしょうか？ 三本木上伊場野地区で300年前から栽培されている伝統野菜で、幻の里芋と呼ばれる「上伊場野(かみいばの)里芋」の事です。食感と味が唯一無二の稀有な野菜で、見かけたら是非お求め下さいませ。これ程美味な里芋は他では試せない。本日はSサイズをゲット。オススメ☆ pic.twitter.com/hoh9J1YYK1

— 佐藤弘樹　宮城県大崎市議会議員 (@casket_sato) October 12, 2025

上伊場野里芋のお取り寄せ

番組で紹介された「上伊場野里芋」は、生産者さんのサイトから購入できます。

現在11月下旬からの予約注文を受付中です。

世界農業遺産認定の大崎耕土からの贈り物。品種改良を行なっていない在来種のため、形が個性的な物が入ることもございます。基本的にSサイズ中心ですが、収穫状況によりMサイズが混じることがあります。目安として約50個です。■保存方法　到着後ふたを開けて、室内の湿気が少ない涼しいところで保管してください。◾️発送11月20日頃から順次発送いたします。手作業のため発送開始から1ヶ月程度お時間をいただくことがあります。発送日&到着日の指定はできません。収穫状況により注文がキャンセルになる場合がございます。複数個ご注文いただいても送料は注文個数分いただきます。ご了承ください。

⇒公式通販サイトでお取り寄せする

上伊場野里芋おすすめアレンジレシピ

番組で紹介された極上レシピは、青空レストランの公式サイトからご覧いただけます。

⇒青空レストラン公式サイト