2025年1月30日の日本テレビ系『DayDay.(でいでい)』~亜希のざっくりキッチン~で放送された、「鶏飯風お茶漬け」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のざっくりキッチンは視聴者の料理のお悩みを解決する新企画!今晩作れる絶品鶏肉料理は必見です♪
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※画像出典元:日本テレビ系情報番組DayDay.
鶏飯風お茶漬けのレシピ
完成画像はイメージです。
鹿児島県の郷土料理「鶏飯(けいはん)」をお茶漬けにアレンジ!
鶏の出汁がしっかり出て旨味たっぷりのスープに、具材にも鶏肉を使ったボリューム満点のお茶漬けです。
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材料【4人分】
鶏むね肉 | 1枚 | 万能ねぎ | 適量 | 壺漬けたくあん | 適量 | 刻みのり | 適量 | しいたけと昆布の佃煮 | 適量 | きゅうり | 適量 | 明太子 | 適量 | みょうが | 適量 | 白こしょう | 適量 | 柚子こしょう | 適量 |
長ねぎ(青い部分) | 1本 | しょうが | 2かけ | 料理酒 | 大さじ2 | 塩 | 大さじ1 | 白だし | 大さじ1 | 鶏がらスープ | 大さじ1 | ごま油 | 大さじ1 |
作り方【調理時間:45分】
- 水を沸騰させた鍋に長ねぎ(青い部分)・しょうが・料理酒・塩を入れる
- 鶏むね肉の両面に等間隔で深めに切り込みを入れ、(1)で4~5分加熱し火が通ったら蓋をして余熱調理する。キッチンペーパーを敷いたバットに取り出す
- (2)のゆで汁に白だし・鶏がらスープ・ごま油を入れ、弱火で煮てだしにする
- 鶏むね肉は手でさき、きゅうりは塩もみして千切り、万能ねぎは小口切り、みょうがは千切りにする。
- ご飯に、鶏むね肉・きゅうり・壺漬けたくあん・しいたけと昆布の佃煮・万能ねぎ・みょうが・白こしょう・明太子・刻みのり・柚子こしょうをのせる
- (3)の出汁をかけて完成です
↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
DayDay.で話題の「鶏飯風お茶漬け」レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
DayDay.(2025/1/30)
放送局:日本テレビ系列
毎週 月曜 ~ 金曜 あさ9時 ~
出演者:武田真一、山里亮太、黒田みゆ、 高橋茂雄(サバンナ)、亜希、石田健 他
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