2024年11月12日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「はんぺんのカプレーゼ風」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

笠原将弘さんの人気レシピ記事

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※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

1. はんぺんのカプレーゼ風のレシピ
2. 笠原将弘シェフの最新レシピ
3. 笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

はんぺんのカプレーゼ風のレシピ

完成画像はイメージです。

笠原さんが教えてくれたのは、はんぺんを使ったイタリアンアレンジです。
　
はんぺんの見た目を活かして白と赤が鮮やかなカプレーゼに仕上げます♪

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材料【2人分】

はんぺん	1/2枚
トマト	1/2個
塩	適量
粗挽き黒こしょう	適量
オリーブオイル	適量

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作り方【調理時間：15分】

はんぺんは斜め薄切りにする。トマトは薄い半月切りにする。
お皿にはんぺんとトマトを交互に盛り、塩・こしょう・オリーブオイルをかけたら完成です

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【ノンストップ】はんぺん豆腐ハンバーグのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（11月12日）

2024年11月12日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「はんぺん豆腐ハンバーグ」のレシピ・作り方...

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笠原将弘シェフの最新レシピ

一覧

1. はんぺん豆腐ハンバーグ
2. 里芋のピリ辛のり和え
3. 鶏と里芋の煮っころがし
4. 子持ちエノキ

はんぺん豆腐ハンバーグ

2024-11-12 (公開)

はんぺんと豆腐で作るヘルシーなふわふわハンバーグです。

ほうれん草やシイタケの旨味たっぷり和風あんをかけていただきます。

はんぺん豆腐ハンバーグ

【材料】

はんぺん、木綿豆腐、シイタケ、ホウレン草、万能ネギ、サラダ油、片栗粉、マヨネーズ、塩、だし汁、薄口しょうゆ、みりん、片栗粉、水、粉チーズ、カツオ節、粗びき黒コショウ

里芋のピリ辛のり和え

2024-11-05 (公開)

和食の達人・笠原シェフ直伝の里芋を使った簡単副菜！和の調味料ならなんでも合うという里芋を海苔の佃煮とわさびに和えるだけの超簡単副菜です。
　
スタジオ絶賛！ピリッと辛い新感覚里芋メニューです♪

里芋の副菜

【材料】

里芋、海苔の佃煮、わさび

鶏と里芋の煮っころがし

2024-11-05 (公開)

旬の里芋に鶏肉の旨味を吸わせた食べ応え満点の煮っころがしです。

ホクホクの里芋とジューシーなもも肉が相性抜群！

里芋の煮っころがし

【材料】

鶏モモ肉、サトイモ、絹さや、ゴマ油、はちみつ、一味唐辛子、だし汁、しょうゆ、みりん、砂糖

子持ちエノキ

2024-10-22 (公開)

恵比寿「賛否両論」笠原シェフが教えてくれたのは、エノキを使ってすぐ作れる即席小鉢です。
　
ご飯やパスタと相性抜群です♪

子持ちエノキ

【材料】

エノキ、たらこ、しょうゆ、ごま油、砂糖、万能ねぎ

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

予算(夜):￥10,000～￥14,999

店名	賛否両論（さんぴりょうろん）
住所	東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス	東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ	3.63

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【笠原将弘さん著書】