2025年4月23日のフジテレビ系『めざましテレビ』～シェアトピ～で放送された、「春キャベツレシピ」をご紹介します。
今が旬の春キャベツ！そのみずみずしさと甘さを活かした絶品アイデア料理が続々登場♪
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目次
春キャベツのアイデアレシピ
完成画像はイメージです。
春キャベツと豚ひき肉のサンドグリル
材料【4人分】
| 春キャベツ | 250g | 玉ねぎ | 1/2個 | (A)豚ひき肉 | 300g | (A)卵 | 1個 | (A)パン粉 | 大さじ2 | (A)塩こしょう | 少々 | (A)オイスターソース | 大さじ1 | デミグラスソース缶 | 200g | ピザ用チーズ | 適量 | パン粉 | 適量 | イタリアンパセリ | 適量 |
作り方【調理時間：15分】
- オーブンを180℃で予熱しておきます。イタリアンパセリは手でちぎっておきます。
- 玉ねぎをみじん切りにします。春キャベツを食べやすい大きさに手でちぎります。
- 春キャベツを耐熱皿に入れてラップし、600Wのレンジで3分加熱します。
- ボウルに(A)、玉ねぎを入れて粘りが出るまでよく混ぜます。
- グラタン皿に1と3を交互に重ねていきます。
- ラップをし、600Wのレンジで8分加熱します。
- デミグラスソース缶を全体に敷き詰め、ピザ用チーズ、パン粉をかけて180℃のオーブンで15分加熱します。
- イタリアンパセリを全体にかけて完成です。
春キャベツとちくわのグラタン
材料【1人分】
| 春キャベツ | 130g | ちくわ | 3本 | にんじん | 50g | (A)塩 | 小さじ1/4 | (A)黒こしょう | ひとつまみ | 薄力粉 | 大さじ1 | 牛乳 | 200ml | コンソメ顆粒 | 小さじ1 | ピザ用チーズ | 60g | オリーブオイル | 小さじ2 | パセリ (乾燥) | 適量 |
作り方【調理時間：15分】
- にんじんは皮をむいておきます。
- 春キャベツをざく切りにします。
- にんじんを粗みじん切りにします。
- ちくわを1cm幅の斜め切りにします。
- 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1、2、3、(A)を入れて、野菜がしんなりするまで炒めます。
- 薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるまで中火で炒めたら、牛乳、コンソメ顆粒を入れて、とろみが付くまで加熱し、火から下ろします。
- 耐熱皿に入れて、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターでチーズが溶けるまで10分焼き、パセリをかけて完成です。
春キャベツと卵のマヨチャーハン
材料【2人分】
| ごはん | 200g | 春キャベツ | 50g | 溶き卵 (Mサイズ) | 1個分 | 塩 | 小さじ1/4 | 黒こしょう (粗挽) | 小さじ1/4 | しょうゆ | 小さじ1.5 | マヨネーズ | 大さじ1 |
作り方【調理時間：15分】
- 春キャベツは1cm角に切ります。
- 中火で熱したフライパンにマヨネーズを入れ、溶けてきたらごはんを加え、炒めます。
- ごはんがほぐれたら、春キャベツを加え中火で炒めます。
- 春キャベツがしんなりしたら、フライパンの端に寄せ、空いたところに溶き卵を流し入れ、中火で炒めます。
- 卵が混ざったら、塩、黒こしょうをふり、フライパンの鍋肌からしょうゆを回し入れ、中火で炒めます。全体に味が馴染んだら火から下ろします。
- 器に盛り付け完成です。
生春巻き風サラダ
材料【2人分】
| 春キャベツ | 6枚 | 水 (ゆで用) | 1000ml | 塩 (ゆで用) | 小さじ1 | 牛バラ薄切り肉 | 200g | (A)酒 | 大さじ1 | (A)オイスターソース | 大さじ1 | (A)塩こしょう | 少々 | サラダ油 | 小さじ1 | 赤パプリカ | 1/2個 | 黄パプリカ | 1/2個 |
作り方【調理時間：15分】
- 赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
- 鍋に水を中火で加熱し、沸騰したら塩を入れて、春キャベツを30秒ほどゆでて水気を切ります。
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、牛バラ薄切り肉を入れて炒めます。色が変わったら(A)を入れてさらに加熱し、全体に火が通ったら火から下ろします。
- 赤パプリカと黄パプリカは細切りにします。
- 粗熱を取った1に2と3をのせて巻き、食べやすい大きさに切り分けます。お皿に盛り付けて完成です。
春キャベツのポタージュ
材料【4人前】
| 春キャベツ | 200g | 玉ねぎ | 1/4個 | ホワイトマッシュルーム | 30g | 有塩バター | 15g | 塩こしょう | 少々 | (A)コンソメ顆粒 | 大さじ1.5 | (A)水 | 200ml | 牛乳 | 200ml | パセリ | 適量 | 桜エビ | 適量 |
作り方【調理時間：15分】
- パセリは刻んでおきます。
- キャベツは太めの千切りにします。玉ねぎとマッシュルームは薄切りにします。
- フライパンを中火で熱し、有塩バターを溶かします。
- 玉ねぎとマッシュルームを入れて、塩こしょうを振り入れて、色が付かないようにしんなりするまで弱火で炒めます。
- キャベツを加えて、キャベツがしんなりするまで中火で炒めます。
- 4に(A)を加えてひと煮立ちさせて火を止めます。
- 粗熱をとって、フードプロセッサーに5を入れて滑らかになるまで撹拌します。
- 小鍋に6と牛乳を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせたら火を止めます。
- 器に盛り付けて、パセリと桜えびをトッピングして完成です。
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
めざましテレビ（2025/4/23）
放送局：フジテレビ系列
月～金 あさ5:25～
出演者：三宅正治、井上清華、生田竜聖、 他