【青空レストラン】唐辛子(とうがらし)お取り寄せ&レシピ。さいたま市の十色とうがらしファーム(7月20日)

【青空レストラン】唐辛子(とうがらし)お取り寄せ&レシピ。さいたま市の十色とうがらしファーム(7月20日)

2024年7月20日の日本テレビ系『満点☆青空レストラン』で放送された「世界各国の様々な唐辛子」の魅力と、通販・お取り寄せ方法をご紹介します。

今日訪れたのは埼玉県さいたま市の十色とうがらしファーム。世界各国のバラエティ豊かな唐辛子を育てるこの農園で、新感覚のとうがらし料理を楽しみます♪

十色とうがらしファームとは

十色とうがらしファームは「さいたまを激辛の聖地に!」をキャッチコピーに、世界各国のさまざまな品種を栽培している唐辛子農園です。

世界には3000品種以上のとうがらしがあると言われていますが、日本ではあまり認知されていません。

「とうがらし」と一言に言っても、辛さのタイプ、レベル、味、香り、全く違います。料理によって使い分けることで、味わいやおいしさが格段に上がります。

十色はとうがらしファームでは、とうがらし専門農家として数多くある品種の中で自信を持っておすすめできるものを選抜し、ギネス記録の激辛品種から辛みゼロ品種まで、幅広く栽培しています。

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紹介された唐辛子

■ハラペーニョ青

辛さ: 2
収穫期間:6〜11月
原産国:メキシコ
メキシコの有名な品種で、最近ではスーパーでも多く取り扱われている。肉厚で旨みを感じられる。サルサソースやピクルスなどがおすすめ。青はフレッシュで香り豊か!

■牛角とうがらし
辛さ: 2
収穫期間:6〜11月
原産国:メキシコ
辛さはピリ辛程度。12-18㎝と大きい。ピーマン的に使えるので、炒めものや肉づめなどに活用可能。
回鍋肉やなすとみそ炒めなどがおすすめ!シンプルにグリルでも◎
■バナナ南蛮
辛さ: 2
収穫期間:7〜11月
原産国:日本
辛さはピリ辛程度。大きさはバナナくらい。
淡いきみどりの色がキレイなので、イタリアンレストランでパスタや前菜によく使われていた。
■紫とうがらし
辛さ: 1
収穫期間:7〜11月
原産国:日本
辛みなし。奈良の伝統野菜。
獅子唐のようにやわらかく、クセのない味わい。
■プサジュエラ
辛さ: 3
収穫期間:6〜11月
原産国:メキシコ
インドでは定番の細長タイプ。通常の味覚の人が辛いけどおいしく食べられるくらいの辛さレベル。辛さと味、香りのバランスよく、料理のバリエーションが広い。迷ったら、ぜひおすすめ!しょう油砂糖などの調味料、ニンニクと一緒にお肉に漬け込み、焼くとお肉に香りと辛みがついて◎!切ってからオリーブオイルに漬け込み、パスタや炒め物に活用しても!青はフレッシュで香り豊か!

とうがらしの通販お取り寄せ方法

番組で紹介された「唐辛子」は、食べチョクなどの通販サイトやふるさと納税でお取り寄せできます。

食べチョクからお取り寄せ

産地直送通販で購入できます。

【お試し】ハラペーニョとプサジュエラ 2種セット:埼玉県産のハラペーニョ|食べチョク|産地直送(産直)お取り寄せ通販 - 農家・漁師から旬の食材を直送~イメージ画像1~

埼玉県の十色とうがらしファームが出品している「【お試し】ハラペーニョとプサジュエラ 2種セット」です。<味>【ハラペーニョ】:メキシコを代表するとうがらし。ピクルスやサルサなどに使われる。レシピはこちらよりhttps://toiro-farm.com/recipe/収穫時期によって、緑〜深緑〜赤のものをお送りします。目安)7月:緑8月:緑〜深緑〜赤9月:緑〜深緑〜赤10月:深緑〜赤【プサジュエラ】:カレーの味付けにインドで一番多く使われているとうがらし。さわやかな香り。インドでは生のまま箸休め的にかじって食べられている。生食も可能。

食べチョクでお取り寄せする

メキシコ系とうがらし🇲🇽🌶ハラペーニョ(200g):埼玉県産のハラペーニョ|食べチョク|産地直送(産直)お取り寄せ通販 - 農家・漁師から旬の食材を直送~イメージ画像1~

埼玉県の十色とうがらしファームが出品している「メキシコ系とうがらし🇲🇽🌶ハラペーニョ(200g)」です。<味>メキシコを代表するとうがらし。ピクルスやサルサなどに使われる。時期によって、緑〜深緑〜赤のものをお送りします。目安)7月:緑8月:緑〜深緑〜赤9月:緑〜深緑〜赤10月:深緑〜赤保存方法)

食べチョクでお取り寄せする

ふるさと納税でお取り寄せ

さいたま市のふるさと納税の返礼品としてお取り寄せすることもできます。今年のふるさと納税を検討中の方は、ぜひ!

ふるさと納税とは……寄付金のうち2,000円を超える部分については所得税の還付・住民税の控除が受けられ、お礼として、地域の名産品などの返納品を受け取れる仕組みです。つまり、欲しい返礼品がある場合、実質2000円で入手できるということ。※ただし、所得に応じて寄付金の限度額が決められていす。



唐辛子おすすめアレンジレシピ

番組で紹介された極上レシピは、青空レストランの公式サイトからご覧いただけます。

青空レストラン公式サイト

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は青空レストランで話題の「とうがらし」についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


満点☆青空レストラン(2024/7/20)
放送局:日本テレビ系列
土曜18時30分~放送開始
出演者:宮川大輔、ISSA・KIMI(DA PUMP) 他