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【ノンストップ】アジのひと口フライ（香味アジフライ）のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（6月25日）

【ノンストップ】アジのひと口フライ（香味アジフライ）のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（6月25日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2024年6月25日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「アジの一口フライ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

アジのひとくち香味フライのレシピ


アジフライ
完成画像はイメージです。

茶葉を混ぜたパン粉をまぶし、カラッと揚げたひとくちアジフライです。

緑茶の香りがふんわり香る爽やかなフライに、薬味たっぷりの特製タルタルソースが相性抜群！

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材料【4人分】　※1人分 約412kcal
アジ（刺身用・三枚におろしたもの）4尾分
大根150g
万能ネギ3本
ミョウガ2個
レタス1/2個
塩、コショウ各少々
小麦粉適量
溶き卵2個分
揚げ油適量
ミニトマト8個
＜Ａ＞
プレーンヨーグルト（無糖）150g
薄口しょうゆ大さじ2
砂糖小さじ2
粗びき黒コショウ少々
＜Ｂ＞
パン粉60g
緑茶の茶葉20g

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 大根はすりおろして水気をきる。万能ネギは小口切りにする。ミョウガは粗みじん切りにする。すべてボウルに入れ、＜Ａ＞を加えて混ぜ合わせる。
  2. レタスは千切りにし、水にさらしてシャキッとさせ、水気を切る。
  3. ボウルに＜Ｂ＞を入れて手でもみほぐし、混ぜ合わせる。
  4. アジは小骨と皮を除いてひと口大に切り、塩、コショウで下味をつける。小麦粉、溶き卵、（３）の順に衣をつける。
  5. 揚げ油を170℃に熱して（４）を入れ、カリッとするまで2～3分揚げる。
  6. 油を切ってお皿に盛り、レタス・ミニトマト・（１）を添えたら完成です。



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豚しゃぶきのこダレ

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笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/6/25）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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