【ノンストップ】キムチの甘辛煮のレシピ。笠原将弘シェフの常備菜(6月18日)

【ノンストップ】キムチの甘辛煮のレシピ。笠原将弘シェフの常備菜(6月18日)

2024年6月18日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された、「キムチの甘辛煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です!

※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ

キムチの甘辛煮のレシピ


キムチ
完成画像はイメージです。

和食の達人!恵比寿賛否両論の笠原シェフが教えてくれたのは、余ったキムチで作るご飯がススム常備菜です。
 
時間が経って酸っぱくなったキムチを、甘辛い常備菜に仕立て直します♪
 
厚揚げの代わりにこんにゃくを使うのもオススメです。

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材料【作りやすい分量】
250cc
しょうゆ大さじ2
砂糖大さじ1
キムチ100g
厚揚げ2枚

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作り方【調理時間:15分】
  1. キムチはざく切りにする。厚揚げは食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋に水・しょうゆ・砂糖・キムチ・厚揚げを入れて中火にかける。
  3. ひと煮立ちさせたら火を弱め、5分ほど煮たら完成です。



笠原将弘シェフの最新レシピ

そうめん団子の黒蜜きな粉

2024-07-09 (公開)

和食の達人・笠原シェフが教えてくれたのは、茹でて余ったそうめんを使ったそうめん団子です。
 
みそ汁の具や、デザートとしても使える新感覚アレンジそうめんレシピです♪

白玉団子

【材料】

ゆでたそうめん、片栗粉、きな粉、黒蜜

 

タラコそうめんチャンプルー

2024-07-09 (公開)

夏の定番そうめんをたらこクリームベースの味付けにアレンジ!

たらこそうめん

【材料】

タラコ、そうめん、玉ねぎ、ニンニク、青ジソ、サラダ油、バター、粗びき黒コショウ、刻みのり、水、牛乳、昆布茶

 

いちじくの白あえ

2024-07-02 (公開)

和食の一流料理人!笠原将弘シェフが押してくれたのは、豆腐を使った新感覚メニューです。
 
笠原さんのお店でも箸休めに出すという人気メニューです♪
 
イチジクの代わりに、ぶどうや桃でも相性抜群!白ワインや冷酒がすすみます。

豆腐で白和え

【材料】

イチジク、豆腐、薄口醤油、砂糖、塩、すりごま、クリームチーズ

 

麻婆キーマカレー

2024-07-02 (公開)

ピリッと辛い麻婆豆腐にカレー粉をプラスして、笠原流にアレンジ!

夏にぴったりのスパイシーな一皿です。

マーボー豆腐

【材料】

豚ひき肉、絹ごし豆腐、長ネギ、ニンニク、オクラ、塩、サラダ油、豆板醤、カレー粉、鶏ガラスープ、みそ、しょうゆ、みりん、砂糖、片栗粉、水

 

笠原将弘シェフのプロフィール&「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!

【店舗情報】

賛否両論(さんぴりょうろん)~イメージ画像1~
予算(夜):¥10,000~¥14,999
店名賛否両論(さんぴりょうろん)
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分JR山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ 3.63

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【笠原将弘さん著書】



まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2024/6/18)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘 他

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