2024年3月29日のNHK『きょうの料理』～タサン志麻の小さな台所～で放送された、「あんかけ酢豚」のレシピ・作り方をご紹介します。
「伝説の家政婦」として人気のタサン志麻さんが、自宅の台所でじっくり料理を紹介するシリーズ春の特別編！志麻さん流の料理上達のコツを交えたスペシャルバージョンでお届けします♪
志麻さんの人気レシピ記事
タサン志麻さんのあんかけ酢豚のレシピ
完成画像はイメージです。
スーパーで買える手軽なカット野菜を使った酢豚風の一品です。
ささっと作れて本格的な味わいが楽しめます！
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材料【3~4人分】
| カット野菜 | 2袋（300ｇ）キャベツ・にんじん・玉ねぎ・ピーマンが入ったもの | 豚こま切れ肉 | 400ｇ（豚バラ肉や鶏もも肉でもOK） | サラダ油・塩 | 各適量 | 粗びき黒コショウ | 適量 | 片栗粉 | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ2 | ケチャップ | 大さじ2 | 水 | 大さじ2 | しょうゆ | 大さじ1 | 砂糖 | 大さじ1 | 片栗粉 | 大さじ1 |
作り方【調理時間：15分】
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、カット野菜を入れてサッと炒め、ザルにあげる。カット野菜を炒める時は短時間でサッと炒めて食感を残すのが鉄則！
- 豚肉は大きければ食べやすいサイズに切り、塩（適量）・粗挽き黒こしょう（適量）をふり、片栗粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を足して強火で熱し、豚肉を広げ入れ、両面を焼く。
- 焼き色がついたら余分な脂を抜き取り、混ぜ合わせた＜甘酢あん＞を加えて絡める。
- 炒めた野菜を戻し入れ、サッと混ぜたら完成です。
↓↓↓同日放送の志麻さんのレシピはこちら↓↓↓
2024年3月29日のNHK『きょうの料理』～タサン志麻の小さな台所～で放送された、「志麻さんの春メニュー」をご紹介します。
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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きょうの料理で人気のコーナー、タサン志麻のちいさな台所で紹介されたメニューについてまとめました。
志麻さんの料理はどれも素材の良さをいかして作られているので、本当に美味しそうですよね。
ぜひ参考にしてみてください。
きょうの料理（2024/3/29）
放送局：ＮＨＫ Eテレ
月曜～水曜 午後9時 （再放送）月曜～水曜 午前11時
出演者：谷原章介、タサン志麻 他
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