【青空レストラン】ふかうら雪人参のお取り寄せ＆レシピ。青森県の極上にんじん（3月2日）

作美雪（さくみゆき）

2024年3月2日の日本テレビ系『満点☆青空レストラン』で放送された「ふかうら雪人参」の魅力と、通販・お取り寄せ方法をご紹介します。

今日訪れたのは白神山地の麓に位置する海と山に囲まれた自然豊かな町、青森県深浦町。降り積もった雪の下から収穫されるニンジンは寒さから身を守るため糖を蓄え、極上の甘さに！

ふかうら雪人参とは

深浦町の特産野菜である「ふかうら雪人参」は、1月から3月前半にかけ降り積もった雪の下から収穫されます。

雪と厳しい寒さの中で育った、果物のように甘くフルーティで栄養価も高く、ビタミンAなどが豊富に含まれています。

収穫直後の「にんじん」は、糖度９度前後、高いものでは１２度を超えるものもあります。

また、一般的に時間とともに野菜の水分は蒸発するため、その分糖度はさらに上がっていくこととなります。

そのまま食べるのはもちろん、ポタージュやジュースにしても野菜とは思えない甘さを味わうことができるのだそう。

ふかうら雪人参を使った商品のお取り寄せ

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ふかうら雪人参おすすめアレンジレシピ

番組で紹介された極上レシピは、青空レストランの公式サイトからご覧いただけます。

⇒青空レストラン公式サイト