2023年11月3日のフジテレビ系『うわさのお客様』～レジェンド寮母の出張クッキング～ で放送された、「えびとベーコンのチーズグラタン」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の噂のお客さまは、レジェンド寮母こと村野明子さんが登場！関東学院中学校高等学校マーチングバンド部へ出張し、全国大会直前の選手に集中力＆疲労回復のパワー満点飯を作ります！
えびとベーコンのチーズグラタンのレシピ
山芋が入ってあっさりとした味わいのグラタンです。
タンパク質・ビタミン・カルシウム・炭水化物がバランスよく摂取できます。
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| シュレッドチーズ | 50g | ホワイトソース | 300g | オリーブオイル | 適量 | マカロニ | 50g | パン粉 | 大さじ1 | 塩 | 少々 | ベーコン | 30g | むきえび | 4尾 | 長芋 | 2cm | 玉ねぎ | 1/4個 | パセリ | ひとつまみ |
| 小麦粉 | 350g | 牛乳 | 3L | バター | 250g | 塩 | 小さじ2 | コンソメ | 大さじ1 |
- ホワイトソースを作る。鍋にバターを入れ、焦がさないように溶かす。小麦粉をふるい入れ、木べらで焦がさないように炒める。
- なめらかになったら牛乳（1L）を加えて混ぜる。中火で温め、フツフツしてきたら牛乳を1L追加する。
- 火を止めてブレンダーで撹拌し、なめらかにする。
- 再度弱火にかけ、都度混ぜながらホワイトソースがもたっとするまで火にかける。
- 仕上げに残りの牛乳を少しずつ追加し、塩・こしょう・コンソメで味を調えたらホワイトソースのできあがり。
- グラタンを作る。えびは殻を取り、背わたを取り除いたら塩でもみ5分おく。流水で洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭く。
- 玉ねぎは櫛木理、ベーコンは細きりに切ってフライパンで油をひかずに炒める。
- 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、エビと玉ねぎを色が変わるまで炒める。ホワイトソースとすりおろした長芋を加え、混ぜ合わせる。
- マカロニは少し固めに茹で、耐熱皿に敷いて（８）のソースをかけ、シュレッドチーズとベーコン、パン粉を乗せる。
- ２００度のオーブンで10～15分ほどパン粉がきつね色になるまで焼く。
- 仕上げにパセリを散らせば、完成です。
↓↓↓同日放送！レジェンド寮母のレシピ↓↓↓
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厚揚げの豚バラ巻き
2023-01-27 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
レジェンド寮母 村野明子さんが教えてくれたのは、豚バラで厚揚げを巻いた肉巻きです。
動物性と植物性のタンパク質がふんだんに入ったボリュームメニュー！
村野さんの特製タレ「マヨポンガーリック」の作り方は必見です♪
【材料】
豚バラ肉、厚揚げ、塩こしょう、片栗粉、ごま油、みょうが、大葉、ポン酢、刻みにんにく、マヨネーズ、オイスターソース
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オリーブオイルで揚げることで代謝もUP♪
【材料】
豚ヒレ肉、塩、こしょう、おからパウダー、卵、オートミール、オーガニックエクストラバージンオリーブオイル
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鶏むね肉は高タンパクで最高のダイエット食材です。
アボカドは低GI食品で、果物の中でもトップクラスに食物繊維が多いので、満腹感が得られ食べ過ぎを予防してくれます。
【材料】
鶏むね肉、冷凍アボカド、にんにくすりおろし、しょうゆ、ごま油、白ごま、豆板醤、酢、ねぎ
焼きサーモンのマリネ
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香ばしく揚げ焼きしたサーモンを使ったマリネです。
酸味でサッパリ食欲をそそります。
【材料】
鮭の切り身、塩コショウ、片栗粉、オリーブオイル、ピーマン、ベビーチーズ、紫タマネギ、カンタン酢
村野流ガパオ
2024-07-12 (公開)
ご飯がススム！夏野菜たっぷりで疲労回復！ボリュームたっぷりのガパオの作り方です。
【材料】
鶏むねひき肉、サラダ油、玉ねぎ、アスパラガス、パプリカ、砂糖、鶏ガラスープの素、オイスターソース、ナンプラー、卵、ご飯
ほろほろ煮豚
2024-07-12 (公開)
豚肩ロースをほったらかしで煮込むだけで作れる、簡単＆絶品メニューです。
【材料】
豚肩ロース肉、ネギ、しょうが、トマト、鶏ガラスープの素、ニラ、ごま油
チキンカツ
2024-07-12 (公開)
村野流チキンカツの作り方です。
ご飯がススム2種類のソースでいただきます♪
【材料】
鶏むね肉、料理酒、塩・こしょう、パン粉、サラダ油、卵、小麦粉、水、しょうゆ、みりん、ケチャップ、はちみつ、コチュジャン、おろしにんにく、大根、ピンクグレープフルーツ、ポン酢
オレンジナタデココゼリー
2024-07-12 (公開)
【材料】
100%オレンジジュース、砂糖、粉ゼラチン、水、みかん缶、ナタデココ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ウワサのお客さま（2023/11/3）
放送局：フジテレビ
毎週金曜 夜９時～
出演者：サンドウィッチマン、川島明（麒麟）、北乃きい、西野七瀬、溝端淳平、滝沢秀一、ゆうちゃみ、ゆいちゃみ 他