2023年11月3日のフジテレビ系『うわさのお客様』～レジェンド寮母の出張クッキング～ で放送された、「えびとベーコンのチーズグラタン」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の噂のお客さまは、レジェンド寮母こと村野明子さんが登場！関東学院中学校高等学校マーチングバンド部へ出張し、全国大会直前の選手に集中力＆疲労回復のパワー満点飯を作ります！
えびとベーコンのチーズグラタンのレシピ
山芋が入ってあっさりとした味わいのグラタンです。
タンパク質・ビタミン・カルシウム・炭水化物がバランスよく摂取できます。
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| シュレッドチーズ | 50g | ホワイトソース | 300g | オリーブオイル | 適量 | マカロニ | 50g | パン粉 | 大さじ1 | 塩 | 少々 | ベーコン | 30g | むきえび | 4尾 | 長芋 | 2cm | 玉ねぎ | 1/4個 | パセリ | ひとつまみ |
| 小麦粉 | 350g | 牛乳 | 3L | バター | 250g | 塩 | 小さじ2 | コンソメ | 大さじ1 |
- ホワイトソースを作る。鍋にバターを入れ、焦がさないように溶かす。小麦粉をふるい入れ、木べらで焦がさないように炒める。
- なめらかになったら牛乳（1L）を加えて混ぜる。中火で温め、フツフツしてきたら牛乳を1L追加する。
- 火を止めてブレンダーで撹拌し、なめらかにする。
- 再度弱火にかけ、都度混ぜながらホワイトソースがもたっとするまで火にかける。
- 仕上げに残りの牛乳を少しずつ追加し、塩・こしょう・コンソメで味を調えたらホワイトソースのできあがり。
- グラタンを作る。えびは殻を取り、背わたを取り除いたら塩でもみ5分おく。流水で洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭く。
- 玉ねぎは櫛木理、ベーコンは細きりに切ってフライパンで油をひかずに炒める。
- 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、エビと玉ねぎを色が変わるまで炒める。ホワイトソースとすりおろした長芋を加え、混ぜ合わせる。
- マカロニは少し固めに茹で、耐熱皿に敷いて（８）のソースをかけ、シュレッドチーズとベーコン、パン粉を乗せる。
- ２００度のオーブンで10～15分ほどパン粉がきつね色になるまで焼く。
- 仕上げにパセリを散らせば、完成です。
↓↓↓同日放送！レジェンド寮母のレシピ↓↓↓
ウワサのお客さまの最新レシピ
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厚揚げの豚バラ巻き
2023-01-27 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
レジェンド寮母 村野明子さんが教えてくれたのは、豚バラで厚揚げを巻いた肉巻きです。
動物性と植物性のタンパク質がふんだんに入ったボリュームメニュー！
村野さんの特製タレ「マヨポンガーリック」の作り方は必見です♪
【材料】
豚バラ肉、厚揚げ、塩こしょう、片栗粉、ごま油、みょうが、大葉、ポン酢、刻みにんにく、マヨネーズ、オイスターソース
焼きサーモンのマリネ
2022-09-30 (公開) ／ 2023-02-26 (更新)
香ばしく揚げ焼きしたサーモンを使ったマリネです。
酸味でサッパリ食欲をそそります。
【材料】
鮭の切り身、塩コショウ、片栗粉、オリーブオイル、ピーマン、ベビーチーズ、紫タマネギ、カンタン酢
アボカドソースのよだれ鶏
2022-04-29 (公開) ／ 2023-02-24 (更新)
コストコ満腹ダイエットメニュー２品目は、鶏むね肉とアボカドソースのよだれ鶏です。
鶏むね肉は高タンパクで最高のダイエット食材です。
アボカドは低GI食品で、果物の中でもトップクラスに食物繊維が多いので、満腹感が得られ食べ過ぎを予防してくれます。
【材料】
鶏むね肉、冷凍アボカド、にんにくすりおろし、しょうゆ、ごま油、白ごま、豆板醤、酢、ねぎ
おからオートミールとんかつ
2022-04-29 (公開) ／ 2023-02-21 (更新)
食べて痩せる！コストコ満腹ダイエットメニュー1品目は、最強のダイエット食材「おからパウダー」とオートミールを使ったとんかつです。
豚ヒレ肉は、高タンパク低脂質でダイエットにピッタリ！
おからパウダーは、小麦粉に比べて糖質が少なく食物繊維が豊富なのでダイエットに最適です。さらに衣にはオートミールを使ったダイエットとんかつの作り方です。
オリーブオイルで揚げることで代謝もUP♪
【材料】
豚ヒレ肉、塩、こしょう、おからパウダー、卵、オートミール、オーガニックエクストラバージンオリーブオイル
サラダチキンオクラ
2026-03-06 (公開)
市販のサラダチキンに冷凍のオクラとトマト、食べるラー油を合わせたお手軽な一皿。
小腹が空いたときにもおすすめ！
【材料】
サラダチキン、冷凍オクラ、トマト、食べるラー油、塩
3分DEお茶漬けサラダ
2026-03-06 (公開)
3分でぱぱっと作れる！
ツナとビタミンCたっぷりのブロッコリー、パプリカをお茶漬けの素で合わせた新簡単のサラダです。
【材料】
ブロッコリー、赤パプリカ、黄パプリカ、シーチキン、お茶漬けの素、塩
豆腐コロッケ
2026-03-06 (公開)
鶏ひき肉にひじきと豆腐を合わせたヘルシーコロッケです。
中にうずらの卵が入っているので、ごちそう感も感じられる一品！
【材料】
木綿豆腐、にんじん、鶏ひき肉、乾燥ひじき、うずらの卵、鶏ガラスープの素、塩・こしょう、片栗粉、とんかつソース
海鮮あんかけスープ
2026-03-06 (公開)
コラーゲンたっぷりで体も温まる具沢山のあんかけスープです。
ネギや生姜がたっぷり入って風邪予防にも◎
ご飯に乗せて海鮮丼もオススメ！
【材料】
サーモン、エビ、厚揚げ、大根、にんじん、しめじ、チンゲン菜、長ねぎ、生姜、水、片栗粉、白だし、オイスターソース
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ウワサのお客さま（2023/11/3）
放送局：フジテレビ
毎週金曜 夜９時～
出演者：サンドウィッチマン、川島明（麒麟）、北乃きい、西野七瀬、溝端淳平、滝沢秀一、ゆうちゃみ、ゆいちゃみ 他