2023年11月3日のフジテレビ系『うわさのお客様』～レジェンド寮母の出張クッキング～ で放送された、「えびとベーコンのチーズグラタン」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の噂のお客さまは、レジェンド寮母こと村野明子さんが登場！関東学院中学校高等学校マーチングバンド部へ出張し、全国大会直前の選手に集中力＆疲労回復のパワー満点飯を作ります！
えびとベーコンのチーズグラタンのレシピ
山芋が入ってあっさりとした味わいのグラタンです。
タンパク質・ビタミン・カルシウム・炭水化物がバランスよく摂取できます。
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| シュレッドチーズ | 50g | ホワイトソース | 300g | オリーブオイル | 適量 | マカロニ | 50g | パン粉 | 大さじ1 | 塩 | 少々 | ベーコン | 30g | むきえび | 4尾 | 長芋 | 2cm | 玉ねぎ | 1/4個 | パセリ | ひとつまみ |
| 小麦粉 | 350g | 牛乳 | 3L | バター | 250g | 塩 | 小さじ2 | コンソメ | 大さじ1 |
- ホワイトソースを作る。鍋にバターを入れ、焦がさないように溶かす。小麦粉をふるい入れ、木べらで焦がさないように炒める。
- なめらかになったら牛乳（1L）を加えて混ぜる。中火で温め、フツフツしてきたら牛乳を1L追加する。
- 火を止めてブレンダーで撹拌し、なめらかにする。
- 再度弱火にかけ、都度混ぜながらホワイトソースがもたっとするまで火にかける。
- 仕上げに残りの牛乳を少しずつ追加し、塩・こしょう・コンソメで味を調えたらホワイトソースのできあがり。
- グラタンを作る。えびは殻を取り、背わたを取り除いたら塩でもみ5分おく。流水で洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭く。
- 玉ねぎは櫛木理、ベーコンは細きりに切ってフライパンで油をひかずに炒める。
- 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、エビと玉ねぎを色が変わるまで炒める。ホワイトソースとすりおろした長芋を加え、混ぜ合わせる。
- マカロニは少し固めに茹で、耐熱皿に敷いて（８）のソースをかけ、シュレッドチーズとベーコン、パン粉を乗せる。
- ２００度のオーブンで10～15分ほどパン粉がきつね色になるまで焼く。
- 仕上げにパセリを散らせば、完成です。
↓↓↓同日放送！レジェンド寮母のレシピ↓↓↓
ウワサのお客さまの最新レシピ
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厚揚げの豚バラ巻き
2023-01-27 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
レジェンド寮母 村野明子さんが教えてくれたのは、豚バラで厚揚げを巻いた肉巻きです。
動物性と植物性のタンパク質がふんだんに入ったボリュームメニュー！
村野さんの特製タレ「マヨポンガーリック」の作り方は必見です♪
【材料】
豚バラ肉、厚揚げ、塩こしょう、片栗粉、ごま油、みょうが、大葉、ポン酢、刻みにんにく、マヨネーズ、オイスターソース
スタミナ豚丼
2025-06-06 (公開)
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昆布だしをまぶして旨味たっぷりの豚肉を、甘辛のタレに漬け込んだ絶品豚丼♪
【材料】
豚バラ肉、顆粒こんぶだし、小麦粉、ご飯、かつお節、もみのり、グリーンリーフ、小ねぎ、ごま、しょうゆ、料理酒、みりん、砂糖、チューブにんにく
焼きサーモンのマリネ
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香ばしく揚げ焼きしたサーモンを使ったマリネです。
酸味でサッパリ食欲をそそります。
【材料】
鮭の切り身、塩コショウ、片栗粉、オリーブオイル、ピーマン、ベビーチーズ、紫タマネギ、カンタン酢
アボカドソースのよだれ鶏
2022-04-29 (公開) ／ 2023-02-24 (更新)
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鶏むね肉は高タンパクで最高のダイエット食材です。
アボカドは低GI食品で、果物の中でもトップクラスに食物繊維が多いので、満腹感が得られ食べ過ぎを予防してくれます。
【材料】
鶏むね肉、冷凍アボカド、にんにくすりおろし、しょうゆ、ごま油、白ごま、豆板醤、酢、ねぎ
塩麹マリトッツォ
2026-08-28 (公開)
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【材料】
生クリーム、塩麹、砂糖、バターロール、お好みのフルーツ
夏野菜の梅和え
2026-08-28 (公開)
梅とカンタン酢の酸味でさっぱり！旬の野菜をたっぷり使った夏のヘルシー副菜の作り方です
【材料】
カボチャ、ゴーヤ、みょうが、はちみつ梅、めんつゆ、カンタン酢、オリーブオイル
うなぎの生春巻き
2026-08-28 (公開)
スタミナ食材の王様！うなぎの蒲焼きを使った新感覚生春巻きです。
鮮やかな緑と黄色をまとって、食欲をそそる夏の絶品メニュー♪
【材料】
うなぎの蒲焼き、きゅうり、ライスペーパー、サニーレタス、卵、みりん、白だし、山椒、サラダ油
唐揚げコロッケ＆紅生姜チーズコロッケ
2026-08-28 (公開)
から揚げをマッシュしたじゃがいもに包んでもう一回揚げる？揚げ物を揚げ物で包んだ新感覚メニューです
塩味のある紅生姜・ベーコン・チーズをマッシュポテトで包んで揚げた、ソースのいらないコロッケもご一緒に！
【材料】
じゃがいも、塩、こしょう、砂糖、小麦粉、水、パン粉、サラダ油、鶏もも肉、鶏ガラスープの素、おろししょうが、ごま油、片栗粉、粉チーズ、カレー粉、紅生姜、ベーコン
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ウワサのお客さま（2023/11/3）
放送局：フジテレビ
毎週金曜 夜９時～
出演者：サンドウィッチマン、川島明（麒麟）、北乃きい、西野七瀬、溝端淳平、滝沢秀一、ゆうちゃみ、ゆいちゃみ 他