【土曜は何する】ゆる発酵レシピ3選まとめ。榎本美沙さんが伝授！予約の取れない10分ティーチャー（7月15日）

2023年7月15日の『土曜はナニする！？』～予約の取れない10分ティーチャー～で放送された、「お手軽ゆる発酵レシピ」をご紹介します。

今日のテーマはいま世界的大ブームの食欲＆旨味倍増のゆる発酵特集！話題の料理本「ゆる発酵 みそ、甘酒、納豆、ヨーグルト。今すぐ始められる、毎日続けられる。」の著者で料理研究家で発酵マイスターの榎本美沙さんがいつもの鶏の照り焼き＆ハンバーグ＆ピラフも発酵の力で美味しさ大アップの方法を教えてくれました！

※画像出典元：フジテレビ系土曜はナニする！？

榎本美沙さんのゆる発酵レシピ

鶏の柔らか甘酒照り焼き

2023-07-15 (公開) ／ 2024-03-07 (更新)

発酵マイスター・榎本美沙先生が教えてくれたのは、砂糖なし！甘酒で甘みをつけるヘルシー照り焼きです。
　
酢でさっぱり仕上げるので、夏にピッタリのボリュームおかずの作り方です。

トマトの塩麹ピラフ

2023-07-15 (公開) ／ 2024-03-07 (更新)

榎本美沙先生が教えてくれたのは、材料入れて炊くだけ！簡単トマトピラフです。
　
塩麹を使って、調味料は少な味なのにコクタップリのジューシーピラフの作り方です♪

デミソグラスソースハンバーグ

2023-07-15 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)

ハンバーグにもソースにも“味噌”を使ったデ“ミソ”グラスハンバーグです。
　
タネにはヨーグルトを入れて、ふっくらやわらかいハンバーグの作り方です♪

榎本美沙さんのレシピ本

ゆる発酵レシピを教えてくれた榎本美沙さんのレシピ本はこちらです。

もっと知りたい！という方は、ぜひ購入してみてくださいね。

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