2022年11月29日のテレビ朝日系『家事ヤロウ！！！』～グルメ科捜研～で放送された、「薬王寺中むらの親子丼」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の家事ヤロウは、ゲストに大泉洋さんを迎えて2時間SP！

家事ヤロウが誇る“グルメ科捜研”が、大泉洋さんの思い出の味の再現レシピ化に挑みます！

家族で通う新宿の名店「薬王寺中むら」の絶品親子丼レシピです。

家事ヤロウで話題の簡単レシピ

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※画像出典元：家事ヤロウ！！！より

1. 薬王寺中むらの親子丼レシピ
- 1.1. 薬王寺中むらの店舗情報
2. 家事ヤロウ!!!の最新レシピ

薬王寺中むらの親子丼レシピ

完成画像はイメージです。

全国を食べ歩いた食通の大泉さんが絶賛する、新宿「薬王寺中むら」の人気メニュー「親子丼」の再現メニューです。
　
大泉さんが15年ほど前から家族で通うという、名店の親子丼のこだわりの「割り下」を完全再現します。

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材料【1人分】

ご飯	1膳
鶏もも肉	150g
卵	2個

＜割り下＞
だし汁	100cc（かつお７：こんぶ３　市販の合わせ出汁でもOK）
濃い口しょうゆ	15cc
薄口しょうゆ	15cc
酒	20cc
みりん	20cc
三温糖	20g
鶏かわ	適量

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作り方【調理時間：15分】

割り下を作る。小さめの鍋にだし汁、濃口しょうゆ、薄口しょうゆ、酒、本みりん、三温糖を入れる。
小さく切った鶏皮を加え、中火にかける。十分に煮立ったら、鶏皮を取り出す。
鶏もも肉を食べやすく切り、フライパンで焦げ目をつける。
割り下に焼いた鶏肉を入れて、中火で一度沸かしてから、弱火で5分ほど煮る。
器に卵2個を割り入れ、卵黄1個だけを別に取り出す。残った卵黄と卵白を箸で5回混ぜる。
鶏肉が煮えたら溶き卵を回しかけ、ゆすりながら火を入れる。
卵が8割ほど固まったら、ご飯にかける。
残しておいた卵黄を溶いてかけたら、完成です。

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薬王寺中むらの店舗情報

予算(夜):￥4,000～￥4,999

店名	薬王寺中むら（やくおうじなかむら）
住所	東京都新宿区市谷薬王寺町71-68
アクセス	牛込柳町駅から239m
食べログ	3.09

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家事ヤロウ!!!の最新レシピ

一覧

1. かっぱえびせん旨辛チキン（毛沢東チキン）
2. プレミアム・サラダチキン
3. キャビネットケーキ
4. 家の火力で作る焼きめし

かっぱえびせん旨辛チキン（毛沢東チキン）

2024-10-29 (公開)

鶏もも肉を使って中華の名店の人気メニューを再現しました。水切りヨーグルトで出た液“ホエイ”で肉をジューシーに！かっぱえびせんで代用したスパイスは必見です♪

【材料】

小麦粉、鶏もも肉、おろししょうが、おろしにんにく、しょうゆ、花椒、ホエイ、砂糖、塩、昆布茶、水、フライドオニオン、粉唐辛子、粉チーズ、かっぱえびせん、大葉、ねぎ、ザーサイ

プレミアム・サラダチキン

2024-10-29 (公開)

安い鶏むね肉を、砂糖と紅茶の茶葉で格上げした絶品サラダチキンです。
　
砂糖には肉を柔らかくする作用があるので、砂糖を揉み込んでしっとりジューシーに仕上げます♪

サラダチキン

【材料】

鶏むね肉、砂糖、塩、こしょう、オリーブオイル、アールグレイ、アイスバー、酢、水切りヨーグルト

キャビネットケーキ

2024-09-17 (公開) ／ 2024-09-18 (更新)

土井家に伝わる思い出のスイーツ！超簡単でどこか懐かしい絶品スイーツの作り方です。

キャビネットケーキ

【材料】

食パン、みかん缶、干しブドウ、サラダ油、卵、牛乳、砂糖、バニラエッセンス、みかん缶シロップ、水、水溶き片栗粉

家の火力で作る焼きめし

2024-09-17 (公開) ／ 2024-09-18 (更新)

調味料一切なし！家の火力でも美味しく作れる、ゆっくりチャーハンの作り方です。

ゆっくり焼きめし

【材料】

ねぎ、サラダ油、溶き卵、冷やご飯、シラス、お湯

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

家事ヤロウ！！！（2022/11/29）
放送局：テレビ朝日系列
毎週火曜よる７～放送開始
出演者：カズレーザー、中丸雄一、バカリズム、大泉洋、井上咲楽、馬場裕之　他

家事ヤロウで話題の簡単レシピ

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【家事ヤロウ】親子丼の再現レシピ。大泉洋さんの思い出「薬王寺中むら」の味（11月29日）