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【家事ヤロウ】親子丼の再現レシピ。大泉洋さんの思い出「薬王寺中むら」の味（11月29日）

【家事ヤロウ】親子丼の再現レシピ。大泉洋さんの思い出「薬王寺中むら」の味（11月29日）
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2022年11月29日のテレビ朝日系『家事ヤロウ！！！』～グルメ科捜研～ で放送された、「薬王寺中むらの親子丼」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の家事ヤロウは、ゲストに大泉洋さんを迎えて2時間SP！

家事ヤロウが誇る“グルメ科捜研”が、大泉洋さんの思い出の味の再現レシピ化に挑みます！

家族で通う新宿の名店「薬王寺中むら」の絶品親子丼レシピです。

⇒大泉洋さんリアル自宅飯まとめはコチラ

※画像出典元：家事ヤロウ！！！より

目次

薬王寺中むらの親子丼レシピ


家事やろう親子丼
完成画像はイメージです。

全国を食べ歩いた食通の大泉さんが絶賛する、新宿「薬王寺中むら」の人気メニュー「親子丼」の再現メニューです。
　
大泉さんが15年ほど前から家族で通うという、名店の親子丼のこだわりの「割り下」を完全再現します。

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材料【1人分】
ご飯1膳
鶏もも肉150g
卵2個
＜割り下＞
だし汁100cc（かつお７：こんぶ３　市販の合わせ出汁でもOK）
濃い口しょうゆ15cc
薄口しょうゆ15cc
酒20cc
みりん20cc
三温糖20g
鶏かわ適量

⇒ 家事ヤロウ!!!の人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 割り下を作る。小さめの鍋にだし汁、濃口しょうゆ、薄口しょうゆ、酒、本みりん、三温糖を入れる。
  2. 小さく切った鶏皮を加え、中火にかける。十分に煮立ったら、鶏皮を取り出す。
  3. 鶏もも肉を食べやすく切り、フライパンで焦げ目をつける。
  4. 割り下に焼いた鶏肉を入れて、中火で一度沸かしてから、弱火で5分ほど煮る。
  5. 器に卵2個を割り入れ、卵黄1個だけを別に取り出す。残った卵黄と卵白を箸で5回混ぜる。
  6. 鶏肉が煮えたら溶き卵を回しかけ、ゆすりながら火を入れる。
  7. 卵が8割ほど固まったら、ご飯にかける。
  8. 残しておいた卵黄を溶いてかけたら、完成です。



↓↓↓同日放送の家事ヤロウ!!!人気企画↓↓↓
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薬王寺 中むらの店舗情報

薬王寺 中むら（やくおうじ なかむら）～イメージ画像１～

予算(夜):￥4,000～￥4,999

店名 薬王寺 中むら（やくおうじ なかむら）
住所 東京都新宿区市谷薬王寺町71-68
アクセス 牛込柳町駅から239m
食べログ 　3.09

⇒食べログで詳しくみる

家事ヤロウ!!!の最新レシピ

一覧

キャベツの芯タルタルでアジフライ

2024-04-23 (公開)

捨ててしまうキャベツの芯を使った、コリコリ食感が魅力の新感覚タルタルソースです。
　
ピクルスの代わりにキャベツの芯を使ったアイデアタルタルソースの作り方です♪

家事やろうキャベツの芯タルタルでアジフライ

【材料】

アジフライ、ゆで卵、ネギの真ん中の部分、マヨネーズ、酢、塩、こしょう、キャベツの芯

　

居酒屋キャベツ

2024-04-23 (公開)

一度食べだしたら止まらない！和えるだけで簡単な、おかずにもなる絶品レシピです。

家事やろう居酒屋キャベツ

【材料】

キャベツ、ネギ、塩、ごま油、塩昆布、にんにくチップ

　

キャベツ入りラープガイ（タイ風サラダ）

2024-04-23 (公開)

春キャベツをたっぷり使ったご飯が進むサラダ！
　
エスニック風味のおかずサラダです。味の決め手になるもち米の代わりにせんべいで代用するアイデアレシピです♪

家事やろうラープガイ

【材料】

キャベツ、ニンニク、ささみ、米油、ナンプラー、砂糖、紫玉ねぎ、パクチー、せんべい、はっさく

　

キャベツステーキ

2024-04-23 (公開)

和田明日香さんが教えてくれた春キャベツレシピ1品目は、ヨーグルトソースで絶品！春キャベツのステーキです。
　
キャベツの甘さを引き出した絶品メニューの作り方です♪
肉や魚と相性抜群のヨーグルトソースは必見です。

家事やろうキャベツステーキ

【材料】

キャベツ、オリーブオイル、塩、水、ギリシャヨーグルト、おろしにんにく、クミンパウダー

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


家事ヤロウ！！！（2022/11/29）
放送局：テレビ朝日系列
毎週火曜 よる７～ 放送開始
出演者：カズレーザー、中丸雄一、バカリズム、大泉洋、井上咲楽、馬場裕之　他