2022年11月29日のテレビ朝日系『家事ヤロウ！！！』～グルメ科捜研～で放送された、「薬王寺中むらの親子丼」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の家事ヤロウは、ゲストに大泉洋さんを迎えて2時間SP！

家事ヤロウが誇る“グルメ科捜研”が、大泉洋さんの思い出の味の再現レシピ化に挑みます！

家族で通う新宿の名店「薬王寺中むら」の絶品親子丼レシピです。

家事ヤロウで話題の簡単レシピ

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⇒大泉洋さんリアル自宅飯まとめはコチラ

※画像出典元：家事ヤロウ！！！より

1. 薬王寺中むらの親子丼レシピ
- 1.1. 薬王寺中むらの店舗情報
2. 家事ヤロウ!!!の最新レシピ

薬王寺中むらの親子丼レシピ

全国を食べ歩いた食通の大泉さんが絶賛する、新宿「薬王寺中むら」の人気メニュー「親子丼」の再現メニューです。
　
大泉さんが15年ほど前から家族で通うという、名店の親子丼のこだわりの「割り下」を完全再現します。

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材料【1人分】

ご飯	1膳
鶏もも肉	150g
卵	2個

＜割り下＞
だし汁	100cc（かつお７：こんぶ３　市販の合わせ出汁でもOK）
濃い口しょうゆ	15cc
薄口しょうゆ	15cc
酒	20cc
みりん	20cc
三温糖	20g
鶏かわ	適量

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作り方【調理時間：15分】

割り下を作る。小さめの鍋にだし汁、濃口しょうゆ、薄口しょうゆ、酒、本みりん、三温糖を入れる。
小さく切った鶏皮を加え、中火にかける。十分に煮立ったら、鶏皮を取り出す。
鶏もも肉を食べやすく切り、フライパンで焦げ目をつける。
割り下に焼いた鶏肉を入れて、中火で一度沸かしてから、弱火で5分ほど煮る。
器に卵2個を割り入れ、卵黄1個だけを別に取り出す。残った卵黄と卵白を箸で5回混ぜる。
鶏肉が煮えたら溶き卵を回しかけ、ゆすりながら火を入れる。
卵が8割ほど固まったら、ご飯にかける。
残しておいた卵黄を溶いてかけたら、完成です。

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薬王寺中むらの店舗情報

予算(夜):￥4,000～￥4,999

店名	薬王寺中むら（やくおうじなかむら）
住所	東京都新宿区市谷薬王寺町71-68
アクセス	牛込柳町駅から239m
食べログ	3.09

⇒食べログで詳しくみる

家事ヤロウ!!!の最新レシピ

一覧

1. かあちゃんのネギ焼き
2. コクうま担々麺
3. 最強トロトロあんかけラーメン
4. やみつきキャベツの塩ラーメン

かあちゃんのネギ焼き

2023-05-30 (公開)

濱家さんの地元大阪で、突然閉店してしまった伝説のお好み焼き店「かあちゃん」のねぎ焼きの再現レシピです。
　
これが日本一！濱家さんも絶賛する究極のねぎ焼きの作り方です♪

【材料】

サラダ油、ダシ、薄力粉、卵、ベーキングパウダー、焼きミョウバン、生クリーム、すりおろした長芋、天かす、刻んだ青ネギ、キャベツ、にんじん、たまねぎ、水、コンソメ、和風だし、だし醤油、みりん、水飴、おろし玉ねぎ、おろしにんじん

コクうま担々麺

2023-05-30 (公開)

サッポロ一番（味噌）を、コクうまの担々麺アレンジの作り方です。
　
濱家さんの自信作！激ウマアレンジレシピです♪

【材料】

サッポロ一番、水、豆乳、黒ごまペースト、玉ねぎ、みょうが、ラー油、いりごま、七味スパイス

最強トロトロあんかけラーメン

2023-05-30 (公開)

サッポロ一番（しょうゆ）を、まるで本格中華のあんかけラーメンに仕上げます。

【材料】

サッポロ一番、水、水溶き片栗粉、溶き卵、万能ねぎ、特製スパイス、ラー油

やみつきキャベツの塩ラーメン

2023-05-30 (公開)

サッポロ一番塩ラーメンを使って、やみつきキャベツの塩ラーメンアレンジレシピです。
　
千切りキャベツが麺とよく絡む！簡単ひと手間メニューの作り方です♪

【材料】

サッポロ一番、キャベツ、もやし、バター、塩こしょう、付属のごま

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

家事ヤロウ！！！（2022/11/29）
放送局：テレビ朝日系列
毎週火曜よる７～放送開始
出演者：カズレーザー、中丸雄一、バカリズム、大泉洋、井上咲楽、馬場裕之　他

家事ヤロウで話題の簡単レシピ

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【家事ヤロウ】親子丼の再現レシピ。大泉洋さんの思い出「薬王寺中むら」の味（11月29日）