2022年9月3日のTBS系『ジョブチューン』～超一流料理人！たらこパスタソースアレンジバトル～、岸本拓也シェフの「たらことなめ茸の和風冷製パスタ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のジョブチューンは、S&Bの「まぜるだけのスパゲッティソース生風味たらこ」を使ったアレンジレシピ対決！
対決するのは、パスタの世界大会「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ」初代チャンピオン山田剛嗣さん、同、2019年チャンピオン・横浜中華街「SALONE2007」の弓削啓太さん。
イタリアンシェフの意地とプライドをかけた、驚きのアレンジがメニューは必見です！
- カルボナーラソース アレンジバトル！ 【最新レシピ！】
- ザ★チャーハン アレンジバトル！
- 飲食チェーン対抗アレンジバトル！ 【超人気！】
- サッポロ一番塩ラーメン アレンジレシピ
※画像出典元：ジョブチューン
たらことなめたけの和風冷製パスタのレシピ
大阪の人気イタリアン「クイントカント」岸本拓也さんが教えてくれたのは、なめたけを使った冷製パスタです。
家にある調味料だけで仕上げるという、簡単パスタの作り方です。
⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
| パスタ（1.8mm） | 100g | 刻みのり | 1袋 |
| バター（無塩） | 10g | S＆Bまぜるだけのスパゲッティソース生風味たらこ | 1袋 | オリーブオイル | 大さじ1 | チューブにんにく | 小さじ1/2 | めんつゆ（4倍濃縮） | 小さじ1 | なめ茸 | 大さじ2 | ミニトマト | 2個 | ゆずポン酢 | 大さじ1 |
| 湯 | 1リットル | 塩 | 15g |
- 沸騰したお湯に塩（1Lに対し塩15g）を入れてパスタを茹でる。あとで冷やすため、袋の表示より2分ほど長めに茹でます。
- 耐熱容器にバターを入れて電子レンジで溶かす。
- 溶かしたバターにタラコソースを入れて、オリーブオイル、ニンニク、めんつゆを加えて軽く混ぜる。さらになめ茸、4等分に切ったミニトマト、ゆずポン酢を加えて混ぜる。
- 茹で上がったパスタをザルにあけて氷水で30秒ほど冷やす。
- 水気を切ったパスタとソースを和え、お皿に盛り付ける。付属の海苔をかけたら完成です。
↓↓↓同日放送！ジョブチューンの人気記事↓↓↓
- カルボナーラソース アレンジバトル！ 【最新レシピ！】
- ザ★チャーハン アレンジバトル！
- 飲食チェーン対抗アレンジバトル！ 【超人気！】
- サッポロ一番塩ラーメン アレンジレシピ
↓↓↓↓使ったパスタソースはコチラです↓↓↓
|
|
レシピを考案した岸本シェフのお店情報
※食べログは放送当時の評価です
【イタリアンの進化系】モダン＆クラッシックな空間で食す多彩な高級イタリアン
大正時代ネオロマネスク様式の意匠も美しいダイビル本館の1階を飾るリストランテ。一歩中に入ると煌びやかな中にも、落ち着きあるモダンでシックな空間が広がります。お料理はイタリアの伝統と地域性を踏襲しながら、シェフの技術と感性で再構築した「クチーナ・クレアティーバ」。全11皿のコースを月替りでご用意。ドリンクはイタリア全土のナチュラルワインをラインナップ。一皿ごとに合わせたワインペアリングがお薦めです。
| 店名 | クイントカント（QUINTOCANTO） |
|---|---|
| 住所 | 大阪府大阪市北区中之島3-6-32 ダイビル本館1F |
| アクセス | 京阪 中之島線 「渡辺橋」より徒歩5分四ツ橋線「肥後橋」北改札口より徒歩10分ダイビル館内からは入店はできません。当店の入口は外からのみとなっております(ダイビル本館の西側)渡辺橋駅から211m |
| 食べログ | 4.16 |
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ジョブチューンで話題のたらこパスタソースアレンジレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ジョブチューン～アノ職業のヒミツぶっちゃけます!（2022/9/3）
放送局：ＴＢＳ系列
土曜20時00分から放送開始
出演者：ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)、バナナマン(設楽統・日村勇紀)、土田晃之、濱田崇裕、伊沢拓司、朝日奈央、山本里菜（TBSアナウンサー） 他