【ジョブチューン】ビシソワーズのおうどんのレシピ。つるとんたん店主考案の冷凍うどんアレンジ(8月13日)

【ジョブチューン】ビシソワーズのおうどんのレシピ。つるとんたん店主考案の冷凍うどんアレンジ(8月13日)

ジョブチューンビシソワーズうどん

2022年8月13日のTBS系『ジョブチューン』~超一流料理人!アレンジ冷凍うどんバトル~で放送された、つるとんたん店主考案「ポテトサラダを使ったビシソワーズのおうどん」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のジョブチューンは、テーブルマークの冷凍さぬきうどんを使ったアレンジレシピ対決!

対決するのは、ミシュランビブグルマンに6年連続選出!「さぬきや」の近藤康浩さん、食べログ100名店!カレーうどんが人気の「こんぴら茶屋」の尾藤勝彦さん、開発したメニューは1000以上!芸能人のファンも多い「つるとんたん」の富岡敦さんです。

うどんの名店の意地とプライドをかけた、驚きのアレンジがメニューが続々登場!

つるとんたん店主が考案「ヴィシソワーズのおうどん」のレシピ


1989年に大阪で創業し、オリジナルの創作うどんが東京でも人気な「つるとんたん」の富岡敦さんが教えてくれたのは、ポテトサラダを使ったビシソワーズ風の冷製うどんです。
材料【1人分】
冷凍さぬきうどん1玉
<スープ>
バター7g
ポテトサラダ100g
クリームチーズ10g
牛乳150cc
生クリーム80cc
小さじ1/4
玉ねぎドレッシング小さじ1
<トッピング>
ポテトサラダ50g
生ハム2枚
アイスクリーム大さじ1
ミニトマト1個(半分に切る)
バジルソース適量
ポテトチップス(コンソメ)4g
ブラックペッパー小さじ1/4

冷凍うどんアレンジレシピまとめはコチラ

築地銀だこvs一流料理人まとめはコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. 鍋にバターとポテトサラダを入れ、じゃがいもを潰しながら弱火で炒める。
  2. クリームチーズ、牛乳、生クリームを加えて、かき混ぜながら温める。塩、玉ねぎドレッシングで味を調える。
  3. 氷水をはったボウルに鍋ごと乗せ、よく冷やす。
  4. 冷凍うどんを沸騰したお湯で1分茹でて、流水でしめる。ザルにあけて水気を切り、お皿に盛り付ける。
  5. 水気を切ったうどんをお皿に盛り付ける。トッピング用のポテトサラダを乗せ、冷やしたスープをかける。生ハム、アイスクリーム、ミニトマト、バジルソース、ポテトチップスを乗せて、ブラックペッパーをかけたら、完成です。



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↓↓↓↓使った冷凍うどんはコチラです↓↓↓



つるとんたんの店舗情報

※食べログは放送当時の評価です

つるとんたん 六本木店~イメージ画像1~

【氷 冷だしのおうどん】7/1より販売開始!!//【楽精コース】夏のお献立をご用意
【氷 冷だしのおうどん】

店名 つるとんたん 六本木店
住所 東京都港区六本木3-14-12 六本木3丁目ビル 1F
アクセス 六本木駅から徒歩3分六本木駅から283m
食べログ  3.49

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尾藤勝彦さん(こんぴら茶屋)

こんぴら茶屋(こんぴらちゃや)~イメージ画像1~

目黒のかれーうどんといったらこんぴら茶屋!
当店の『牛かれーうどん』が多くのメディアに取り上げていただき多くのお客様に愛されています。 手打ちのうどんは太めでもちもち、濃厚なかれーはうどんに絡みつき、クセになる美味しさです。

店名 こんぴら茶屋(こんぴらちゃや)
住所 東京都品川区上大崎3-3-1 坂上ビル 1F
アクセス JR山手線、東急目黒線、都営地下鉄三田線、東京メトロ南北線【目黒駅】徒歩3分目黒駅から169m
食べログ  3.65

食べログで詳しくみる

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ジョブチューンで話題の冷凍うどんアレンジレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ジョブチューン~アノ職業のヒミツぶっちゃけます!(2022/8/13)
放送局:TBS系列
土曜20時00分から放送開始
出演者:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)、バナナマン(設楽統・日村勇紀)、土田晃之、玉井詩織、桐山照史、ギャル曽根、山本里菜(TBSアナウンサー) 他

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