Name: 【ノンストップ】焼き枝豆のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 枝豆; 塩; ごま油

作美雪（さくみゆき）

完成画像はイメージです。

2022年8月9日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「さやごと焼き枝豆」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さんです。

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1. 笠原流さやごと焼き枝豆のレシピ
2. 笠原将弘シェフの最新レシピ
3. 笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原流さやごと焼き枝豆のレシピ

旬の枝豆をつかって笠原シェフが教えてくれたのは、さやごと焼いた枝豆です。
　
塩もみした枝豆をごま油で焼くだけ！ホクホクとして、いつもとは違った味わいを楽しめます。

オリーブオイルとニンニクで焼けばペペロンチーノ風、ラードで焼くのもオススメだそうです。

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材料【作りやすい分量】

枝豆
塩
ごま油

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】

枝豆はさやごと塩をふって揉み、10分ほどおく。
フライパンにごま油を入れて熱し、塩もみした枝豆を入れる。重ならないように広げて、フタがあればフタをし、両面を4～5分焼く。
お皿に盛り付けたら、完成です。
ごま油の代わりにオリーブオイル＋ニンニクでペペロンチーノ風、ラードで焼いても美味しい！

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笠原将弘シェフの最新レシピ

一覧

1. 白菜の梅おかか和え
2. カジキと白菜のクラムチャウダー
3. みそポテト
4. タラのフィッシュ＆チップス

白菜の梅おかか和え

2026-01-20 (公開)

笠原シェフが教えてくれたのは、旬の白菜を使ってサッと作れる簡単副菜の作り方です

火も使わず混ぜるだけ！サラダ感覚でも、しっかりおかずにもなる万能副菜です♪

白菜の梅干しあえ

【材料】

白菜

カジキと白菜のクラムチャウダー

2026-01-20 (公開)

今が旬のカジキと白菜の組み合わせで、和風のチャウダーを作ります。

ほろっと柔らかいカジキの身とトロトロの白菜がミルクスープとよく合いますよ。

クラムチャウダー

【材料】

カジキ、白菜、塩、ニンジン、タマネギ、シイタケ、ショウガ、バター、粗挽き黒コショウ、だし汁、牛乳、薄口しょうゆ、みりん、オイスターソース、片栗粉、水

みそポテト

2026-01-13 (公開)

埼玉県秩父地方の郷土料理“みそポテト”を簡単に作る方法を笠原シェフが教えてくれました
　
本来揚げるみそポテトを、味噌ダレをレンチンじゃがいもにかけるだけで再現します♪
　
みそだれはポテトフライにかけるだけでもOK！こんにゃくや焼きおにぎりに合わせるのもオススメ

味噌ポテト

【材料】

じゃがいも、味噌、砂糖、白ごま、サラダ油、水

タラのフィッシュ＆チップス

2026-01-13 (公開)

今が旬の鱈（たら）をさっくりフライに仕上げました。

春菊たっぷりのタルタルソースでいただきます。

フィッシュ＆チップス

【材料】

生タラ、ジャガイモ、春菊、ゆで卵、小麦粉、揚げ油、塩、レモン、牛乳、ニンニク、塩、コショウ、マヨネーズ、すりゴマ、しょうゆ、砂糖、炭酸水

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

予算(夜):￥10,000～￥14,999

店名	賛否両論（さんぴりょうろん）
住所	東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス	東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ	3.63

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【笠原将弘さん著書】