【ざわつく金曜日】鶏白湯風つけそうめんのレシピ。ロバート馬場さんのそうめんアレンジ(7月22日)

【ざわつく金曜日】鶏白湯風つけそうめんのレシピ。ロバート馬場さんのそうめんアレンジ(7月22日)


ざわつく鶏白湯風つけめん

2022年7月22日のテレビ朝日系『ザワつく!金曜日』で放送された、ロバート馬場の「鶏白湯風つけそうめん」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のザワつくは、夏の時期には欠かせないけど、マンネリになりがちな“そうめん”を使ったアレンジレシピ対決を開催!【袋麺アレンジNo.1決定戦】を制したアンコウズのアビコタツヤさん【おでんアレンジNo.1決定戦】の覇者、ママさん落語家の桂ぽんぽ娘さんに加え、【豆腐アレンジNo.1決定戦】の覇者、ロバート馬場さんが参戦!

※画像出典元:テレビ朝日系ザワつく金曜日

ロバート馬場考案!鶏白湯風つけそうめんのレシピ


豆腐アレンジで圧倒的な強さを見せたロバート馬場さんが教えてくれたアレンジそうめんは、そうめんの食感を残したつけ麺アレンジです。
 
ごま油をまぶしたそうめんを扇風機で乾燥させることで、コシのある伸びない麺になるそうです。鶏ももひき肉を使った、鶏白湯風のつけ麺でいただきます。

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材料【2人分】
そうめん2人分
太白ごま油適量
カレー粉少々
<タレ>
鶏ももひき肉150g
おろしショウガ大さじ1
おろしニンニク大さじ1
ごま油大さじ1
ナンプラー大さじ1
米粉大さじ3
400cc
コショウ少々
青ネギ

同日放送のそうめんレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:45分】
  1. そうめんをたっぷりのお湯で茹でる。袋の表示通り茹でたら、ザルにあけて流水でよく洗う。
  2. キッチンペーパーでそうめんを拭き、太白ごま油で和える。
  3. ざるにそうめんを広げて乗せ、扇風機で風をあてて30分乾燥させる。
    扇風機をあてることで、時間が経っても伸びにくくコシのあるそうめんに仕上がります。
  4. つけダレを作る。鍋にニンニク、生姜、ごま油を入れて火にかける。弱火でじっくりと炒め、香りが出たら鶏ひき肉を加えて中火で炒める。
  5. ひき肉の色が変わったらナンプラーを加えて炒める。
  6. 水で溶いた米粉を加えて、とろみがつくまで温める。ごま油とコショウを加えて、味を調えたらつけダレのできあがり。
  7. 乾燥させたそうめんをひとくち分ずつ分けてお皿に盛り付ける。最後のひとつにはカレー粉をかける。
  8. つけダレを器によそい、青ねぎを散らす。そうめんに添えれば完成です。


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ザワつく金曜日の最新レシピ

鶏胸肉のソテーなすのソース添え

2022-09-09 (公開)

たっぷりの焼きなすをソースに使った、鶏むね肉のソテーです。
 
ナス、オイルサーディン、ニンニクの旨味たっぷり!塩のみで焼き上げたむね肉のソテーの旨味を最大限に引き上げる、絶品メニューです。

ロバート馬場なすのソース

【材料】

鶏むね肉、塩、ナス、オリーブオイル、ニンニク、オイルサーディン、生クリーム

 

なすの蒲焼き丼

2022-09-09 (公開)

ロバート馬場なすの蒲焼き丼

【材料】

ご飯、ゴマ、ワサビ、ナス、牛脂、甘酒、しょうゆ

 

なすのカナッペ

2022-09-09 (公開)

ロバート馬場さんが教えてくれたナス料理1品目は、ナスを使った前菜・カナッペです。
 
夏の野菜とサーモンを使った絶品メニューです♪

ロバート馬場なすのカナッペ

【材料】

ナス、きゅうり、みょうが、シソの葉、オクラ、スモークサーモン、おろしショウガ、梅酢、はちみつ、オリーブオイル、黒コショウ

 

韓国風油そうめん

2022-07-22 (公開) / 2022-09-09 (更新)

袋麺アレンジの覇者 アンコウズ アビコタツヤさんが教えてくれたアレンジそうめんは、ピリ辛な韓国風の油そうめんです。
 
煮つめたりんごジャムの優しい甘さが隠し味!つるつるとパリパリの2つの食感が楽しめるアレンジそうめんです。

ザワつく韓国風油そうめん

【材料】

そうめん、卵黄、青のり、韓国海苔、中華スープの素、黒コショウ、ごま油、サラダ油、豚ひき肉、酒、みりん、砂糖、豆板醤、みそ、おろしにんにく、おろししょうが、しょうゆ、りんごジャム、メンマ、キムチ、すりごま

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ザワつく!金曜で話題のそうめんアレンジレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ザワつく!金曜日(2022/7/22)
放送局:テレビ朝日系列
毎週金曜日 よる6:50~
出演者:石原良純、長嶋一茂、高嶋ちさ子、高橋茂雄、ロバート馬場、桂ぽんぽ娘、アビコタツヤ(アンコウズ) 他

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