和風長イモバーグのレシピ

シャキシャキ食感がアクセント！旬の長芋をたっぷり入れた和風ハンバーグです。
　
わさびが利いた、ピリ辛＆甘めのあんをかけていただきます。

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材料【2人分】　※1人分約490kcal

＜ひき肉下味＞
塩	小さじ1/4
コショウ	適量

＜水溶き片栗粉 ※混ぜ合わせておく＞
片栗粉	小さじ1
水	小さじ2

作り方【調理時間：30分】

長芋は皮をむいてポリ袋に入れ、めん棒などでたたいて粗く砕く。にんにくはみじん切りにする。卵は溶きほぐし、パン粉は豆乳に浸しておく。
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）と、切ったにんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら、長芋と塩を加えて炒めてから、取り出して粗熱をとる。
ボウルにひき肉、＜ひき肉下味＞を入れてよく練る。溶いた卵と豆乳に浸したパン粉を加えて混ぜ合わせ、粗熱をとった長芋も加えてさらに混ぜる。半分に分け小判型に成型する。
フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、ハンバーグを並べて焼く。焼き色がついたら返し、水を加えてフタをして、弱めの中火で8～10分焼いて火を通す。
小鍋に＜あん＞の材料を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら混ぜ合わせた＜水溶き片栗粉＞を加えてとろみをつける。酢を加えて火を止め、ワサビを混ぜる。
ハンバーグを皿に盛り、あんをかけ、千切りにした青じそをのせたら完成です。

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坂本昌行さんの人気レシピ動画

2021-09-21 (公開) ／ 2022-03-09 (更新)

V6坂本さんが教えてくれたのは、手羽先と塩、水だけで作る超簡単メニューです。
　
簡単なのに表面がパリッと仕上がる絶品手羽先焼の作り方です。

【材料】

手羽先、水、塩

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2022/5/6）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、坂本昌行　他