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2022年4月8日の日本テレビ系『沸騰ワード10』で放送された、志麻（シマ）さんの「ふきとあさりのヴィネグレットソース」のレシピ・作り方をご紹介します。
これまで数多くの芸能人を虜にしてきた伝説の家政婦しまさんが、今回は北村匠海さん＆松本まりかさん＆森川葵さんに腕前を披露！
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志麻さんのふきのヴィネグレットソースのレシピ
春の新食材フキを使って、アサリと合わ、アサリの旨味たっぷりのソースで仕上げました。
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材料【作りやすい分量】
| ふき | 塩 | アサリ | 白ワイン |
| アサリの煮汁 | レモン | オリーブオイル |
作り方【調理時間：15分】
- ふきは塩をふって塩もみをしてから、沸騰したお湯で茹でる。
- 柔らかくなったら水にとって冷まし、筋を取り除く。
- お皿にふきを並べ、あさりを乗せる。白ワインを回しかけて、フタをして蒸し焼きにする。
- あさりの口が開いたら、火を止めてふきとあさりをお皿に盛り付ける。
- 残った煮汁を煮詰める。お皿にほんの少しだけ残る程度まで煮詰めたら、レモンを絞って入れて、こそげ落とすように混ぜる。オリーブオイルを入れながら混ぜる。
- とろっと乳化したら、あさりとふきにかける。
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2022年4月8日の日本テレビ系『沸騰ワード10』で放送された、「伝説の家政婦 志麻（シマ）さんのレシピ」のレシピ・作り方を...
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志麻さんのレシピ本と紹介
志麻さんのプロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
沸騰ワード10（2022/4/8）
放送局：日本テレビ系列
金曜19時00分～放送開始
出演者：バナナマン（設楽統、日村勇紀）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、タサン志摩、井浦新、井桁弘恵、カズレーザー（メイプル超合金）、滝沢カレン、出川哲朗、成田凌、北村匠海、松本まりか、森川葵、沙羅 他