【ヒルナンデス】とんかつの引き算レシピ。バッター液で簡単!15分で作れる引き算クッキング(2月7日)

【ヒルナンデス】とんかつの引き算レシピ。バッター液で簡単!15分で作れる引き算クッキング(2月7日)

引き算とんかつ

2020年2月7日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~引き算クッキング~で放送された「引き算とんかつ」の作り方をご紹介します。余分な手間を省いて最低限の工程で出来る「引き算レシピ」です。黒羽麻璃央(くろばまりお)さんが挑戦!


とんかつの引き算レシピ


衣づけにバッター液を使うことで、時間と手間をぐっと短縮!揚げる時間も1枚あたりたったの3分15秒で、サクッとジューシーに仕上がります。

↑↑作り方を動画で紹介しています!

引き算ポイント
豚の下処理…筋切りから下味まで、パックのまま調理!
衣づけ…バッター液をポリ袋で作れば、洗い物激減!
材料【3人分】
豚肉(とんかつ用)3枚
塩コショウ適量
小麦粉大さじ4
1個
30cc
パン粉適量
揚げ油適量
作り方【調理時間:15分】
  1. 豚肉をパックのまま、キッチンバサミで3cm間隔で筋切りする。そのまま塩コショウで下味つける。
  2. バッター液を作る。ポリ袋に卵と水を加えてよく混ぜる。小麦粉を加えて、ダマがなくなるまで混ぜる。
  3. バッター液の袋煮豚肉を入れて、全体にからめる。
  4. 豚肉が入っていたパックにパン粉を入れて、豚肉を入れて全体にまぶす。
  5. 170度の油に豚肉を入れ、表を2分、裏を1分15秒(合計3分15秒)揚げる。
  6. 揚がったらバットに移して油を切る。
  7. 食べやすく切って盛り付けたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

↓同日に放送された引き算レシピはこちらでまとめています。

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前田量子先生の著書とプロフィール

前田量子さんのプロフィール

料理家 管理栄養士 調理科学を用いた料理を研究。前田量子料理教室主催 公式インスタ

【前田量子さんの著書】

前回放送された引き算レシピ

2019年10月11日に放送された引き算クッキングのレシピはこちらの記事でまとめています。ぜひあわせてご覧ください。

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス!(2020/02/07)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、梅澤廉、 他

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