完成画像はイメージです。

2020年2月7日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～引き算クッキング～で放送された「豚の生姜焼き」の作り方をご紹介します。余分な手間を省いて最低限の工程で出来る「引き算レシピ」です。黒羽麻璃央（くろばまりお）さんが挑戦！

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15分で作れる！豚の生姜焼きの引き算レシピ

豚肉はつけダレに漬け込まず、一枚ずつ半生に焼いてから、仕上げにタレと絡めながら完成させます。しっとり柔らかジューシーな生姜焼きは絶品ですよ。

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引き算ポイント
漬けダレ作り…肉を漬け込むと水分が出て固くなってしまうので、漬けダレは不要！
肉を焼く時間…肉は半分くらい火が通った状態まで焼き、仕上げにタレと絡める時に完全に火を通します。

材料【3人分】

作り方【調理時間：10分】

フライパンに豚肉を1枚広げる。白っぽくなってきら裏返し、次のお肉を1枚焼く。
色が変わった肉からフライパンの中で順に重ねていき、次々焼いていく。
焼けた肉をフライパンから取り出してしまうと、冷めて固くなるので、フライパンに重ねて残したままでOK。
全体に焼き色がついたら、火を止める。
最後に煮詰めるので、この段階では火が通り切ってなくても大丈夫！
酒、みりん、生姜汁を順に加える。最後にしょうゆを入れる。
しょうゆは焦げやすいので最後に入れます。
再び火にかけて、1分ほど煮詰めたら完成です。