【ヒルナンデス】マカロニグラタンの引き算レシピ。15分で作れる時短引き算クッキング(10月11日)

【ヒルナンデス】マカロニグラタンの引き算レシピ。15分で作れる時短引き算クッキング(10月11日)

引き算クッキンググラタン

2019年10月11日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~超時短引き算クッキング~で放送された「マカロニグラタン」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは科学する料理研究家のさわけんさんです。料理初心者の杉野遥亮(ようすけ)さんがチャレンジ!




15分で作れる本格マカロニグラタンのレシピ


あらかじめ水に浸けておいたマカロニを使うことで、調理時間をぎゅっと短縮!ホワイトソースも具材と一緒に煮込むので、初心者でも失敗せずに作れますよ。

↑↑作り方を動画で紹介しています!

実際に食べてみたら…とろとろクリーミーなグラタンで、子供たちにも好評でした。やっぱり焦げ目が欲しい…という場合は、最後にトースターで焼き色をつけても良いかも。

材料【4人分】
白ワイン30㏄
牛乳100㏄+300cc
小麦粉25g
マカロニ80g
鶏もも肉1/2枚
マッシュルーム4個
バター25g
適量
こしょう適量
ピザ用チーズ150g

作り方【調理時間:15分】
  1. マカロニは1時間以上水につけて、柔らかくしておく。
    水に浸けすぎて柔らかくなることはないので、出かける前や寝る前などに準備しておいても◎
  2. マッシュルームは4等分に切る。鶏もも肉を一口大に切って塩をふる。
  3. 牛乳(100cc)に小麦粉を入れて溶いておく。
  4. フライパンにマッシュルームと鶏もも肉を入れて炒める。鶏肉の色が変わったら、白ワインと牛乳(300㏄)を加えて、水気を切ったマカロニを加える。
  5. 混ぜながら2分ほど煮込んだら、小麦粉を溶いた牛乳を加えて、さらに混ぜながら加熱する。
  6. 1分ほどでとろみがついてきたらバターを加え、塩コショウ(各少々)で味を調える。
  7. 仕上げにチーズを加えて、全体を混ぜる。
  8. お皿に盛り付けて、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

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さわけんさんの著書とプロフィール

さわけん さんのプロフィール

年間2000を超える食品の実食比較やキッチングッズを検証するキッチンまわり評論家・科学する料理研究家。「簡単に作る時短料理」から「手をかけて作る伝統的な料理」を科学の目で作り方を見直し、最短距離で作る方法を科学する料理研究家です。 オフィシャルブログ

【さわけんさんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。今回はヒルナンデスで話題の引き算レシピについてご紹介しました。グラタンというとホワイトソースを作って、マカロニを茹でて…と手間がかかるイメージですが、フライパンひとつで作れるというのは本当に簡単で良いですね。これなら、忙しい日でも手軽に作れそうです。皆さんも、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ヒルナンデス!(2019/10/11)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、梅澤廉、 他

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